自制米豆腐的做法

自制米豆腐的做法

1、食材：大米250克、纯净水500克、食用碱3克。

2、大米洗净，用500g纯净水泡一晚上。

3、小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，分两次完成。

4、榨成米浆以后倒入合适的容器里。

5、倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下。

6、蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟，如果没有蒸锅，直接倒入锅中煮也可以，小火煮，要顺一个方向不断的搅拌，直到熟。

西兰花烧豆腐的做法

食材用料：西兰花一个，西红柿一个，豆腐一块，浓汤宝一盒，苏打适量，蒜适量

步骤：

1、将西兰花切小块，然后用苏打水浸泡一刻钟，洗净备用

2、豆腐切块备用

3、将西兰花和豆腐都用开水焯一下

4、用开水烫一下西红柿，去皮、切块，大蒜也切片备用

5、锅内放油，将蒜爆香，然后放西红柿进去炒

6、西红柿炒出汤汁后，在锅内放水，水开后，放入浓汤宝，慢慢搅拌至浓汤宝融化，汤汁入味

7、将焯过水的西兰花和豆腐放入锅内，待蔬菜入味后即可出锅！

酱油豆腐的做法

用料：

主料：毛豆腐500g、调料、食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量；

酱油豆腐的做法：

1、买回来的豆腐先用水泡一下；

2、锅内放油，用刀把豆腐划成片放锅里煎；

3、翻面煎；

4、加点水；

5、放几滴酱油，放盐6、加入味精调味起锅。