怎样腌茄子的做法

怎样腌茄子的做法

材料：适量茄子，适量大蒜，适量香菜，适量盐。

步骤：

1、将茄子用水洗净，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉待用；

2、大蒜剥去皮，切成蒜粒，加入适量盐调拌均匀；

3、香菜择洗干净，切成末；

4、将蒸熟的茄子顺长切开，刀口深而不透，使茄子成合叶状；

5、将蒜泥、香菜末混合，抹入刀口少许，将茄子合上摆入坛中，每摆一层撒适量盐，腌制10天左右即可。

怎样腌蒜好吃

食材需要：蒜适量、白糖适量、米醋适量、食盐适量。

腌糖蒜步骤：

剥掉蒜皮，剩下一、二层内皮；蒜的根部切掉，茎部切短，留下1到2厘米；准备凉开水，加盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水；泡好的蒜捞出来控干水分按米醋和白糖3比1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解；控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜，盖好盖子，放到阴凉的地方即可。

怎样腌糖蒜好吃

腌糖蒜好吃的方法如下。

1、先将蒜剥掉老皮，使蒜看起来白白嫩嫩的，用清水将新蒜冲洗一下。

2、放入盆中，加入盐和清水浸泡2-4小时以上。

3、锅中放入白糖、米醋、清水浸泡10来分钟。

4、用大火煮开，煮开后，调小火煮2分钟，关火放在室温自然冷却。

5、等醋水彻底凉了之后，倒入瓶中，放人新蒜，然后加入白酒，盖上瓶盖即可。

糖醋蒜怎样腌好吃

1、处理大蒜：在腌制糖醋蒜的时候，要先处理大蒜，大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都是比较老的，而且也会比较脏，只要留下大蒜里面大概两层左右的皮就可以了，最中间的两层皮比较细腻，比较干净。

2、冷水浸泡：大蒜处理好了以后就应该要注意把大蒜放在冷水里面浸泡，但一定不能够加入生水进去浸泡，而是要用冷开水来浸泡，如果加入生水的话就不能够做出糖醋蒜了，就算做成功了，不仅是在口感方面还是在保存时间方面都会存在很大的问题。

3、加入糖醋酱汁：在做糖醋蒜的时候，必须要注意到酱汁的调配，酱汁的调配可以说是相当关键的，应当要再锅子里面倒入适量的凉水，陈醋，生抽，白糖和食盐，开火煮到沸腾的状态，晾凉了以后，把处理干净的大蒜放进一个干净的玻璃容器里面。

怎样腌腊肉

1、猪肉清洗一下沥干净水。

2、准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒。

3、将盐均匀涂抹在肉上面。

4、将生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀。

5、盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住。

6、用重物压在盖了袋子的肉上面。

7、每隔两天将肉翻拌一下。

8、腌5到7天，将腌好的肉将用绳子串起来挂在太阳下暴晒半个月到二十天。

9、半个多月后腊肉就做成了。