青尖椒怎样腌好吃

青尖椒怎样腌好吃

1、原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

2、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

3、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

4、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

5、入坛密封30天后即成。

怎样腌大蒜好吃啊

方法如下：

1、准备食材：鲜蒜10斤，白糖4斤，清水10斤，盐7两，醋1两；

2、选取鲜蒜，并切去蒜尾，放入凉水里泡3至7天，每天换一次水，然后捞出，放入干净坛子内继续泡；

3、将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜后即需要撒一层盐，静置3至4天后捞出，放入干净的坛子内；

4、把糖和水煮沸成糖水，倒入蒜坛内，糖水的位置要比蒜的位置高2厘米；

5、将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2至3个月即可。

注：腌蒜是一道美味私家菜，主要食材是大蒜，菜品特色为乳白透亮，质地脆嫩，味道鲜美。

怎样腌泡菜又脆又好吃

1、用具： 四川泡菜坛子（带水封闭的）

2、用料： 野山椒 1瓶 盐 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 凉白开水

3、将泡菜坛子洗净，晾干待用

4、把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人

5、将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。

6、用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。

怎样腌草鱼

1、准备一条草鱼，差不多两斤左右。

2把鱼头，鱼尾切下，再从鱼背切成鱼肚不断的小段，用盐，料酒，醋，酱油腌制15分钟。

3、粉丝提前泡发，铺在盘底。

4、再把腌制一会的鱼摆在粉丝上面。

5、胡萝卜，葱姜蒜切碎。

6、锅里放油烧热，倒入胡萝卜，葱姜蒜爆香。

7、锅里重新放水烧开，放入蒸盘，再爆香的葱姜蒜均匀的浇在鱼上面，入锅里蒸上10分钟左右。

8、鱼蒸好出锅，放入葱段，再浇入少许的热香油即可食用。

怎样腌蒜好吃

食材需要：蒜适量、白糖适量、米醋适量、食盐适量。

腌糖蒜步骤：

剥掉蒜皮，剩下一、二层内皮；蒜的根部切掉，茎部切短，留下1到2厘米；准备凉开水，加盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水；泡好的蒜捞出来控干水分按米醋和白糖3比1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解；控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜，盖好盖子，放到阴凉的地方即可。