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怎样腌蒜茄子

更新时间: 2026-05-05 07:12:29

怎样腌蒜茄子 腌蒜茄子的做法

1、茄子洗净放入蒸锅;

2、开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透;

3、大蒜捣成蒜蓉备用;

4、把凉透的茄子掰开,平铺在容器中,茄子芯朝上,均匀的撒上一层盐;

5、再铺上蒜泥抹匀,盖上保鲜盒的盖子,放入冰箱冷藏腌渍一天;

6、腌好后用手撕成细条,加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。

7、小窍门:(1)茄子蒸熟即可,不要蒸烂出水,否则口感不好,且不易保存。(2)蒜泥的咸淡随自己的口味,想保存时间长一点就多加点盐,随时吃,可少加盐,吃的时候可以拌点香菜,味道更好。(3)捣蒜泥时加盐既使蒜容易捣碎,又确保盐完全均匀的融入蒜泥中。

怎样腌茄子的做法

材料:适量茄子,适量大蒜,适量香菜,适量盐。

步骤:

1、将茄子用水洗净,放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉待用;

2、大蒜剥去皮,切成蒜粒,加入适量盐调拌均匀;

3、香菜择洗干净,切成末;

4、将蒸熟的茄子顺长切开,刀口深而不透,使茄子成合叶状;

5、将蒜泥、香菜末混合,抹入刀口少许,将茄子合上摆入坛中,每摆一层撒适量盐,腌制10天左右即可。

怎样腌芥菜疙瘩

1、用小刷子将外表一个个刷净。

2、用清水泡1一2天。

3、锅中放入适量清水加入1斤盐,煮化开。

4、泡好的芥菜疙瘩放入缸中,倒入煮开的盐水。

5、芥菜缨子用盐搓一搓,也是一斤放一两盐。

6、晾凉以后将芥菜叶子码入上面用石头压好,齐活,等着吃了!

怎样腌柿子

1、将刚摘下来没有破口的柿子,洗净备用。将水烧热,放入适量的盐,不要太多。将装青柿子用的坛子洗净(一定要洗净,否则会污染柿子,柿子在脱涩过程中会烂),将选好的青柿子麻整齐的放入坛子。将烧热的盐水倒入坛子中。并想法保持水温热一个星期左右就可以了。

2、将柿子(硬的)去蒂洗净,晾干待用。将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒,再放一层再喷一次白酒直至放满,盖上坛盖注入清水封好坛口,放在阴凉处。6-7天后开盖,将柿子取出清洗,削皮装盘。最后就是开吃。

3、挑些大小一样的柿子,不要破损,软的柿子,做脆柿子只能硬的。拿一吃饭滴碗倒一些白酒(要上点档次的酒,劣质的不好!)好点的白酒,这样味道会很清香滴!拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡! 全身裹上白酒后,装入 塑料袋中,然后扎紧袋口,大概过个5天左右,就可以拿出来啦,又脆又甜的脆柿子就做好了。

串串香的里脊肉怎样腌

材料:

猪里脊肉400克,五香粉40克、酱油15克、盐20克、味精5克、料酒20克、糖20克、花生油60克。

做法:

1、将里脊肉洗净,切成1、5厘米见方的方块;

2、把肉块放入碗内加入五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油腌渍15分钟取出,数量均匀地用竹签穿成肉串;

3、把肉串放到烤盘内,放入烤箱,用慢火翻转烤制成熟即可。


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