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怎样腌咸香菜

更新时间: 2026-05-05 21:25:15

怎样腌咸香菜

食材:香菜2千克 、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克 、姜50克。

制作方法:

香菜收拾好,洗净,从中间切断。葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5到6小时。辣椒面用开水泡一下,姜、蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料。把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中。把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上。一周后即可食用。

怎样腌流油蛋

主料:鸡蛋50只、水4千克、粗盐1千克

辅料:生姜适量、八角适量、花椒适量、白糖少许、白酒50克

方法步骤:

将新鲜的鸡蛋洗净晾干,切忌将鸡蛋放在阳光下晒干,然后将鸡蛋放入坛罐内;将生姜、八角、花椒放入水中煮,待煮出香味后,再加粗盐、白糖及白酒,煮成卤水;待卤水 完全冷却后,倒入放有鲜鸡蛋的坛罐内,以没过蛋面为宜;将坛罐加盖,密封,存放二十天左右后启封,即可食用。

怎样腌咸鸭蛋

1、将鸭蛋洗净上面的污渍,擦干;将鸭蛋码在铺好食盐的容器内,在其上面铺满食盐盖住鸭蛋。

2、把凉开水倒入容器内,水量完全覆盖住鸭蛋,使盐完全溶解至饱和状态。

3、食盐完全溶解后把盖子封好、封严,一段时间后可以享用。

怎样腌萝卜干

1、先将萝卜洗净切成粗条,晾晒2-3天。

2、晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍,风干水分,再晾晒。

3、锅里热油,将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸。

4、然后将食材捞出,留炸料油,晾凉。

5、将风干的萝卜用盆装好,放炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀即可。

怎样腌萝卜干好吃

1、准备好萝卜干。

2、萝卜干里放适量温水泡3小时捞出。

3、锅里油烧热后,用勺子舀入装有辣椒面和白芝麻的碗中,边倒油边搅拌防止辣椒和芝麻变糊。

4、萝卜干切2厘米见方的块状,大蒜、葱、香菜分别切碎。小米椒切段。

5、切好的萝卜干内放入辣椒油、盐、酱油、香油、葱蒜末、香菜末、小米椒段、味精搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

注意:

1、秋天晾萝卜干可以选红皮、绿皮、心里美粉色瓤的萝卜各晾一些,放在一起腌咸菜颜色更漂亮。

2、腌好的萝卜干放一天后再食用更入味。


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