怎样腌鲜辣椒

怎样腌鲜辣椒

准备材料：新鲜辣椒10斤，姜4两，大蒜4两，盐，生抽适量。

做法： 辣椒洗干净，吸干水，切圈，再剁碎。 姜和大蒜跟新鲜辣椒一起剁碎。 放入干净的玻璃瓶里，撒上适量的盐，加入生抽。 用保鲜膜封住瓶口，再用盖子盖好，密封。 放在冰箱里45分钟后可食。

怎样腌泡菜又脆又好吃

1、用具： 四川泡菜坛子（带水封闭的）

2、用料： 野山椒 1瓶 盐 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 凉白开水

3、将泡菜坛子洗净，晾干待用

4、把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人

5、将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。

6、用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。

怎样腌芥菜丝好吃窍门

1、把芥菜疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。

2、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。

3、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。

4、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。

5、用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。

6、喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。

7、这样再把有辣椒粉的装一瓶，全部装完，密封保存，大约腌渍3天以上就可以吃了。

怎样腌咸鸭蛋好吃出油

1、首先去市场上购买新鲜的鸭蛋，把鸭蛋清洗干净以后放在通风的地方，晾干水分，把花椒磨成粉，准备一百克的辣椒面，将花椒面和辣椒面一起放在碗里面，加入食盐，然后一起搅拌均匀，香料就制作完成了。

2、然后在盆子里面倒入适量的白酒，把鸡蛋放在白酒里面滚一圈，再在香料里面翻滚一圈，一定要确保鸡蛋的表面能够裹上香料，做好这些步骤以后，将鸭蛋用保鲜膜包裹起来，放在干净的坛子里面密封起来，大概等待15天左右的时间就可以开吃了。

怎样腌水萝卜

主料：白萝卜若干根。

调料：盐。

步骤：

1、把萝卜洗净，沥干水分，削掉疙瘩，不需要去皮；

2、把萝卜切成拇指粗左右的小段，放入大盆中，撒上盐，拌匀，放置一两个小时；

3、放置一两小时后，萝卜会腌出一些水分，将萝卜连同这些水分装入一个大罐子中；

4、盖上盖子，放置一个星期左右，这期间萝卜会继续出水，应该用干净无油的筷子适当翻搅，一个星期后即可食用。