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芹菜豆腐的做法

更新时间: 2026-05-01 16:46:30

芹菜豆腐的做法

1、芹菜20克,豆腐30克。

2、热锅加油,豆腐改刀下锅。

3、煎至豆腐二面酥感,加适量清水。

4、再加适量酱油煮至入味。

5、最后下适量芹菜段,炒至翻炒至入味即可。

6、芹菜豆腐是一道以芹菜、豆腐作为主材料制作而成的家常菜肴,制作方法简单,芹菜、豆腐营养丰富,具有清热解毒的功效。

照烧海苔煎豆腐的做法

1、准备食材:北豆腐一块;海苔一张;干淀粉1大匙;生抽3大匙;白糖1大匙;姜末1小匙。

2、一块北豆腐切成16--20片左右的厚长方片,海苔剪成豆腐片长度1/3宽的条。

3、利用豆腐本身的湿度用海苔条裹住豆腐,多余的剪掉。

4、裹好的海苔豆腐沾少许干淀粉。

5、锅烧热下油,放入海苔豆腐小火煎至表面微微发黄。

6、倒入用生抽3大匙、白糖1大匙、姜末1小匙混合成的照烧汁小火收汁入味即可。

鸡爪豆腐的做法

1、材料:豆腐4两、肉末(肥瘦搭用) 1两、四川豆瓣酱4钱、蒜泥少许、葱末少许、花椒少许、红酱油2钱、食盐4分、黄酒2钱、猪油2钱

2、炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后放入猪油5钱,烧至五成熟,推入肉末拌散、断红,加入蒜泥、四川豆瓣酱、黄酒拌至出红油。

3、随即推入豆腐,用手勺反复拌炒,炒至豆腐水分将干,炒出香味,放入酱油、味精、盐拌匀。

4、沿锅边分三次淋入猪油(每次五钱),用手勺拌入豆腐内,使豆腐发涨、出现蜂孔,入口肥、浓、滚烫,洒上葱末拌和,出锅装盘,洒上花椒末。

麻哈椒辣豆腐的做法

1、将豆腐用盐开水泡上十五分钟(目的是去掉一些卤水味,炒时不容易炒碎)

2、葱和蒜切小块备用

3、准备好剁椒(喜欢吃辣可以多放些)

4、再将豆腐切成小块备用

5、油锅烧热后先放入剁椒煸炒

6、煸炒出红油和香味放入葱蒜继续煸炒

7、再倒入豆腐块炒匀

8、然后加汤,放入适量的酱油和油辣椒炒匀后,再小火炖一会

9、炖至豆腐绵软,汤汁收干放盐起锅(盐要少放点,剁椒已经有些盐味了)

10、起锅后撒上一点花椒面就ok了


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