黄豆炒豆腐的做法

黄豆炒豆腐的做法

1、食材。

豆腐1块、黄豆芽200克、洋葱半颗、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量。

2、步骤：

（1）豆腐用的是北方的老豆腐，沥一下水备用。

（2）然后把豆腐横刀竖刀切成块。

（3）黄豆芽洗干净备用。

（4）洋葱剥皮，切半颗。

（5）然后把洋葱切成丝。

（6）锅中放入油，烧热。

（7）加入洋葱炒味。

（8）然后放入切好的豆腐。

（9）等豆腐炒硬以后，再加入黄豆芽。

（10）然后放入盐，酱油等调料。

（11）再加一点水，炖十分钟左右。

（12）等水收干以后，就可以出锅了。

昂刺鱼炖豆腐的做法

1、将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒；

2、豆腐切块在开水中烫去豆腥；

3、锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面；

4、倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟；

5、然后放入烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右；

6、转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒，烧至汤汁粘稠即可关火。

西红柿豆腐的做法

1、番茄去皮，切小丁，老豆腐切2cm厚的小块，下油锅煎至两面微黄，油量可以稍微多一点。

2、捞出，另起油锅，下洋葱粒和番茄丁，炒至出汁，加入番茄沙司炒匀，增加浓稠度。然后下豆腐块，倒入沸水，大火煮至汤汁收浓即可出锅。

石膏豆腐的做法和配方

1、黄豆500克，水6000毫升，石膏15克。

2、黄豆浸泡一晚上。

3、用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆。水可以分成两半，一半用来榨豆浆，一半用来冲洗豆渣。

4、把豆渣过滤后中小火煮开五分钟，期间需要不停搅拌，以防溢锅。

5、点睛之笔，石膏。需要慢慢的放下去搅拌。

6、点豆腐到这样就可以让，放一会儿，看到水跟豆花分开了就可以了。

7、豆花成这样就可以装起来压豆腐了。

8、工具简单压一个小时完成。