西施豆腐的做法

西施豆腐的做法

1、食材：冬笋适量，木耳适量，猪肉适量，金针菇适量，口蘑适量，豆腐一块，鸡蛋适量。

2、备料：笋切丝，金针菇切段，口蘑切碎，木耳切丝，猪肉剁碎。

3、锅内倒油，不用太多，先下肉松炒至变色，再把剩余其他材料倒进去翻炒。

4、之后倒入一碗鸡汤，这是做这道菜的关键，加鸡汤味道才会鲜，也可以直接加水，但味道就不会那么鲜。

5、再加一碗水，倒入盒装豆腐。

6、把豆腐划碎，加盐，等水开。

7、再加一个蛋，蛋打碎，用饭勺边搅拌边倒蛋液，出来蛋花状。

8、做西施豆腐最关键的一部，加番薯粉，一点点加，差不多稠稠的就ok了。

9、加鸡精，撒葱花即可。

家常豆腐的做法

1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形

2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄

3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香

4、下肉片炒开，加生抽、料酒

5、下煎过的豆腐同炒

6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味

谁能告诉我烧烤鱼豆腐的做法

原料：北豆腐、鸡蛋

辅料：食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、老抽、白糖

步骤：

1、豆腐切片，鸡蛋打散，放入少许盐 。

2、将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。

3、锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。

4、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。

5、然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。

6、最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。

口袋豆腐的做法

1、准备食材，盐10g，淀粉10g，白糖10g，水100ml，豆腐350g，油10ml，葱10g，蒜10g，辣子酱10g。

2、豆腐切条，蒜切末，葱切碎。

3、将盐，白糖，蒜末，辣椒酱，淀粉加水兑成汁。

4、锅内放油烧热，加入豆腐条，煎至两面金黄，烹入兑好的汁，翻炒数下，待豆腐条入味，汁收浓后，放入葱花，炒匀就可以了。