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虾皮豆腐的做法

更新时间: 2026-05-06 01:41:28

虾皮豆腐的做法

1、去根洗净切成葱花;豆腐切成粗条。

2、虾皮洗净,加盐、花椒面、葱花、味精拌匀,然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中,上火蒸5分钟晾凉即成。

3、豆腐是清热养生食品,具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的作用。对于热性体质、肠胃不清、热病后调养者更具有使用效益。

4、虾皮豆腐是一款以豆腐、虾皮为主要食材做成的一道菜品,属于私家菜。

香煎豆腐的做法

1、材料:硬豆腐1块,虾仁75克,猪肉20克,冬菇1只,果皮少许,蛋白1/2汤匙,香菜1棵,蛋液2汤匙。调味料:盐、糖各1/4茶匙,生抽1茶匙半,麻油少许,胡椒粉少许。芡汁料:酒、油、胡椒粉各1/2茶匙,盐、糖各1/8茶匙,蚝油1茶匙,粟粉1/4茶匙,上汤30毫升。

2、冬菇浸软切粒,果皮浸软切粒。

3、豆腐撒上少许盐,待出水。

4、虾仁洗净,压成虾胶。

5、猪肉剁烂,与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀,再拌入蛋白。

6、豆腐压烂,与虾胶等同拌匀。

7、在调羹上涂油,把豆腐压进,用香菜叶作装饰,排碟上。盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2分钟,取出,冻后从匙羹上起出豆腐,并涂上蛋汁。

8、高火预热煎碟2分钟,加油2汤匙,把豆腐排上,高火煮30秒,反转,再煮1分钟。

9、芡汁调在盛器内,中高火煮1分钟,淋在豆腐上,便可供食。

铁板日本豆腐的做法

1、主料:日本豆腐6条、土鸡蛋5个、洋葱50g、青椒10g、胡萝卜30g、香肠20g、番茄酱50克。

2、辅料:淀粉适量、盐适量、鸡汁适量。

3、所有的配菜切成碎丁备用。

4、鸡蛋打撒备用。

5、淀粉加水调成水淀粉备用。

6、切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。

7、锅中倒油烧热。

8、锅中油烧热后,放入沾满淀粉的日本豆腐。

9、炸成金黄色捞出。

10、另取一锅,到少量的油烧热。

11、放入洋葱碎炒香。

12、放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。

13、放入番茄酱翻炒。

14、倒入适量的热水放盐调味,煮开。

15、番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。

16、倒入欠汁。

17、烧制浓稠后,放入青椒碎炒匀。

18、放入适量鲜鸡汁后用小火保温。

19、铁板放火上烧热后刷一层油。

20、把蛋液浇在铁板上。

21、几秒钟后蛋液大部分凝固。

22、倒入调好味的日本豆腐,关火。

东北酱焖豆腐的做法

1、将豆腐切成块,放入装有温水锅子中,焯水,5分钟左右后,捞出备用。

2、锅中加入适量的油油热后放入葱花蒜,爆锅,然后加入适量的大酱,炒出香味儿。

3、放入豆,焯好的豆腐,加入适量的水,煮10分钟左右。

4、汤汁变少后,即可加味精出锅。


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