茼蒿炒海兔的做法有哪些

茼蒿炒海兔的做法有哪些

乌鱼花即为我们通常所说的海兔，是胶东海边常吃的一种小海鲜。

主料：乌鱼花、茼蒿

辅料：油、盐、海鲜酱油、开水、蒜

茼蒿炒海兔做法：

1、将乌鱼花用水洗净，抽出背后的软鞘；

2、将处理好的乌鱼花放入碗中，倒入开水将其焯熟；

3、茼蒿洗净后切段，将蒜切成蒜末；

4、锅中油热后，用蒜烹锅；

5、将茼蒿倒入翻炒；

6、翻炒至菜叶变软后将焯好的乌鱼花倒入；

7、翻炒至乌鱼花成熟后加入少许海鲜酱油和盐调味即可出锅。

茼蒿炒蛤肉怎么做

1、主料：蛤蜊500克。

2、辅料：茼蒿250克。

3、调料：大葱8克，姜4克，植物油25克，盐4克，料酒3克。

4、先将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。

5、嫩茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。

6、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜末，淋上熟油出锅即成。

蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法

第一、 茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第二、 鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。

第三、 红干椒用水冲洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，备用。

第四、 鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，爆锅。

第六、 随即放入茼蒿翻炒，放入两匙儿蚝油，不用放盐也可根据个人的口味掌握，适当放盐。

第七、 炒至茼蒿断生，放入炒好的鸡蛋，鸡蛋稍翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。

茼蒿炒牛肉窍门

1、先将一把茼蒿放水盆中浸泡清洗干净，再切段备用。

2、将牛肉切细。倒入半个蛋清和生粉料酒一起搅拌。将胡萝卜切小片。

3、锅中倒入适量食用油，开火并放入胡萝卜翻炒。放入花椒和牛肉翻炒。

4、倒入酱油和茼蒿，翻炒。再放适量水煮一会就可以盛盘了。