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虾仁豆腐的做法

更新时间: 2026-05-05 06:12:04

虾仁豆腐的做法

虾仁豆腐做法:

1、原料:豆腐、虾仁、蛋清、葱丝、姜片、盐、料酒、水淀粉、香油、生抽;

2、将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分;

3、将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清上浆;

4、将葱丝、姜片、料酒、生抽、水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁;

5、炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒;

6、受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘。

茄汁焖豆腐的做法

1、豆腐块(老或嫩都可)2~3块、西红柿2个、碎肉若干、青蒜2条、油,生抽,耗油,番茄酱适量、蒜米3~4瓣。

2、方法:豆腐切块,用油煎成两面金黄。我喜欢用老豆腐,不容易烂。 最好用平底锅,不需要太多油也能煎成金黄效果,煎完的油倒掉不用。

3、换炒锅,入油炒香碎肉。接着放蒜米炒香,然后放番茄,把番茄炒出红油,加水烧开。

4、看到番茄汁出来了,就放豆腐块,加入番茄酱,不需要放太多,否则会偏甜。然后淋一些生抽在豆腐上,调中小火焖。中间记得开盖轻轻翻一下让豆腐块们“雨露均沾”。

5、待豆腐把汤汁吸饱,但不要把汁焖干,放一些蒜叶,最后焖两分钟,搞定,起锅装盘。

黑豆腐的做法窍门

1、黑豆腐 300克,将买回来的黑豆腐用清水快速清洗一下。

2、用小切成大小均匀的薄片。

3、锅里入油烧热后将黑豆腐一片片平铺在锅底。

4、黑豆腐遇到高温后感觉变得更黑了,好神奇。

5、将黑豆腐两面煎一下加入一些生抽。

6、尝试一下味道,出锅即可,吃起来有别于黄豆的香,口感软糯,真是太美味了。

河蚌烧豆腐的做法 河蚌豆腐怎么做

准备好所有的食材:豆腐一盒,河蚌肉,姜葱。

河蚌去掉不要的部分洗净,边缘用刀背拍松。

汤锅中加入适量的清水,放入葱姜。

再加入料酒。

加盖大火煮制。

煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。

然后捞出葱姜不要。

捞出河蚌冷凉。

再切成成小块。

汤锅中放入河蚌肉。

加入盐。

加入胡椒粉煮开。

加入豆腐。

中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。

儿童青菜炖豆腐的做法和配方

1、食材:小白菜适量、毛豆腐适量、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量、生抽适量、鸡精适量。

2、准备食材。温锅、温油、中小火,油里搁一点盐。(煎豆腐不粘锅)

3、放入豆腐。豆腐煎至2面金黄。

4、豆腐拨开两边,肉丝搁豆腐中间煸炒,舀一勺黄豆酱。

5、将黄豆酱与肉炒匀。待肉色炒深红后再与豆腐同炒。放入青菜梗。

6、放盐继续翻炒炒匀。

7、放入青菜叶。炒匀即可出锅。


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