皮蛋豆腐的做法步骤

皮蛋豆腐的做法步骤

皮蛋豆腐的做法步骤：首先把葱切末，姜切片，蒜切末，豆腐切片，皮蛋切块；然后加入料酒、鸡精、盐、醋搅拌均匀；最后豆腐摆盘，中间加上皮蛋，将拌好的小料浇在上面即可。皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜，主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

鸡蛋豆腐的做法

1、材料：豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。

2、葱和香菜洗净切末备用；

3、取一个大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入鸡蛋、葱末、盐、味精，混合搅拌均匀；

4、锅里放适量油，烧热后倒入搅拌好的原料，炒几分钟，鸡蛋凝固后，倒入香菜末，翻炒几下即可出锅。

煎豆腐的做法是什么

豆腐的做法是很多的，可以煎豆腐，炸豆腐，还可以炖豆腐，煮豆腐，闷豆腐，做出来的味道都不同，而这一刀简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，想想就非常美味，那么煎豆腐的做法是什么呢？

煎豆腐做法：

食材：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油

做法：

1、葱洗净切末，葱白葱绿分开，豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片；

2、锅里烧油，爆香葱白；

3、加入豆腐，中大火煎，煎至定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色；

4、加生抽和少许盐调味，加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱绿即可。

注意：煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黄，小火慢煎会让豆腐水分丧失，而失去嫩滑的口感。