红烧鸡蛋豆腐的做法有哪些

红烧鸡蛋豆腐的做法有哪些

主料：鸡蛋豆腐3包、蛋清1个、胡萝卜1根 。

辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、青椒适量、白糖适量、鸡精适量、干香菇适量 。

步骤：

1、准备好萝卜一根。

2、萝卜洗净去皮切片、青椒切片待用。

3、准备鸡蛋豆腐。

4、去外包装。

5、切片。

6、香菇泡发洗净切片待用。

7、准备两个碗，一个装蛋清、一个装淀粉。

8、将豆腐两面占上蛋清。

9、再滚上淀粉。

10、下热油锅。

11、两面炸至金黄。

12、全部炸完装盘待用。

13、多余的蛋清翻炒。

14、重直入锅下萝卜、青椒翻炒。

15、加生抽。

16、加入香菇一起翻炒。

17、加入炸好的豆腐小心翻炒均匀。

18、加入白糖加少许高汤烧开即可。

胡萝卜木耳煎豆腐的做法

1、食材：胡萝卜一根，木耳适量，豆腐一块。

2、干木耳，浸泡于温水中，泡开后，清洗干净，沥水备用。

3、胡萝卜，削皮切丝，备用。

4、将买回的豆腐，用温水加盐浸泡10分钟，备用。

5、热锅少油，将处理过的豆腐切成小块加入锅中，中小火慢煎。煎至周围表皮焦黄为好，但不要大火煎。煎其间可加入黑胡椒粒和少量盐，这样的豆腐入味且香。

6、煎好豆腐后，加入备好的胡萝卜丝，小心翻转均匀；如少水其间可加少量水。

7、炒至胡萝卜丝变软，即加入木耳一起翻炒。翻炒均匀后，加入生抽、鸡精等合适的调味料，调味合适后即可装盘开吃了。

昂刺鱼炖豆腐的做法

1、将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，准备好豆腐一盒；

2、豆腐切块在开水中烫去豆腥；

3、锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面；

4、倒入适量黄酒,生抽，老抽，糖以及醋两滴加入水烧开后转小火炖五六分钟；

5、然后放入烫好的豆腐大火烧开转小火炖半小时左右；

6、转大火收汁的同时加入洗净葱花和红椒，烧至汤汁粘稠即可关火。