郫县豆瓣酱烧豆腐的做法有哪些

郫县豆瓣酱烧豆腐的做法有哪些

一，主料：豆腐900克、郫县豆瓣酱1大勺。

二，辅料：橄榄油适量、白糖适量、生粉适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量。

三，做法。

1、豆腐用清水冲洗。

2、沥干水分切成小方块、姜切片、葱切段、取出一大勺郫县豆瓣酱预备着。

3、烧热锅倒入适量橄榄油、放入姜与葱白大火爆香。

4、再倒入郫县豆瓣酱搅拌均匀。

5、加入切好的豆腐、搅拌均匀。

6、调入少许白糖注入适量清水。

7、大火煮沸、盖上锅盖煮几分钟让其放味。

8、打开锅盖、调入适量胡椒粉、勾生粉芡。

9、最后放入葱段略搅拌即可熄火即可。

西红柿炖豆腐的做法

1、材料：西红柿2个、豆腐250g、肉25g、盐10g、鸡精5g、油少许。

2、西红柿切丁。

3、肉切成片。

4、锅内放少许油，又热后，加入肉煸炒。

5、肉色变白时，加入西红柿丁，继续煸炒。

6、西红柿炒出汤汁后，加入炸豆腐，这时放入盐、鸡精，盖上锅盖炖。

7、大约20分钟，西红柿汁就炖入豆腐里了，就完工了。

芋头豆腐的做法

1、芋头用水冲去泥沙，上蒸锅蒸，蒸熟后皮一搓就下来了，而且手不会痒，这几个芋头我蒸半熟的时候就拿出来了。

2、芋头去皮后切成小块，豆腐切丁；锅中烧油炒剁椒、葱姜蒜，再加蚝油、生抽、料酒炒，炒匀后加水

3、将芋头下锅烧；水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，将豆腐下锅，大火烧；盖着锅盖，一直烧到汤汁浓稠就可以出锅了

牛肉炖豆腐的做法

材料：豆腐150克，牛肉150克，酱油10克，料酒10克，盐3克，大葱15克，花生油30克，姜5克

步骤：

1、 牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；

2、 豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；

3、 锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；

4、 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；

5、 然后加入豆腐炖熟即可。

贵州烤豆腐的做法

材料：白豆腐1块、孜然粉适量、辣椒粉适量、甜面酱适量、糖适量、生抽适量。

步骤：

1、将白豆腐，切成大小均匀的小块。

2、将辣椒粉、孜然粉、盐、糖等干料放在碗里。

3、往碗中加入生抽，做成酱汁。

4、将酱汁均匀涂抹在豆腐上，腌制1小时以上。

5、如果喜欢重口味，可以再在豆腐表面刷点甜面酱，放入烤盘，放上葱花，入烤箱，设置成180摄氏度，20分钟左右。

6、烤好后，拿出摆盘即可。