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郫县豆瓣酱烧豆腐的做法有哪些

更新时间: 2026-05-04 17:20:17

郫县豆瓣酱烧豆腐的做法有哪些

一,主料:豆腐900克、郫县豆瓣酱1大勺。

二,辅料:橄榄油适量、白糖适量、生粉适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量。

三,做法。

1、豆腐用清水冲洗。

2、沥干水分切成小方块、姜切片、葱切段、取出一大勺郫县豆瓣酱预备着。

3、烧热锅倒入适量橄榄油、放入姜与葱白大火爆香。

4、再倒入郫县豆瓣酱搅拌均匀。

5、加入切好的豆腐、搅拌均匀。

6、调入少许白糖注入适量清水。

7、大火煮沸、盖上锅盖煮几分钟让其放味。

8、打开锅盖、调入适量胡椒粉、勾生粉芡。

9、最后放入葱段略搅拌即可熄火即可。

西红柿炖豆腐的做法

1、材料:西红柿2个、豆腐250g、肉25g、盐10g、鸡精5g、油少许。

2、西红柿切丁。

3、肉切成片。

4、锅内放少许油,又热后,加入肉煸炒。

5、肉色变白时,加入西红柿丁,继续煸炒。

6、西红柿炒出汤汁后,加入炸豆腐,这时放入盐、鸡精,盖上锅盖炖。

7、大约20分钟,西红柿汁就炖入豆腐里了,就完工了。

芋头豆腐的做法

1、芋头用水冲去泥沙,上蒸锅蒸,蒸熟后皮一搓就下来了,而且手不会痒,这几个芋头我蒸半熟的时候就拿出来了。

2、芋头去皮后切成小块,豆腐切丁;锅中烧油炒剁椒、葱姜蒜,再加蚝油、生抽、料酒炒,炒匀后加水

3、将芋头下锅烧;水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉,将豆腐下锅,大火烧;盖着锅盖,一直烧到汤汁浓稠就可以出锅了

牛肉炖豆腐的做法

材料:豆腐150克,牛肉150克,酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克

步骤:

1、 牛肉切小块,入沸水中过一下,去除血水;

2、 豆腐切成小长方块,分别放入盘中待用;

3、 锅上火,注入花生油烧热,下葱花、姜片、牛肉炒几下;

4、 放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟;

5、 然后加入豆腐炖熟即可。

贵州烤豆腐的做法

材料:白豆腐1块、孜然粉适量、辣椒粉适量、甜面酱适量、糖适量、生抽适量。

步骤:

1、将白豆腐,切成大小均匀的小块。

2、将辣椒粉、孜然粉、盐、糖等干料放在碗里。

3、往碗中加入生抽,做成酱汁。

4、将酱汁均匀涂抹在豆腐上,腌制1小时以上。

5、如果喜欢重口味,可以再在豆腐表面刷点甜面酱,放入烤盘,放上葱花,入烤箱,设置成180摄氏度,20分钟左右。

6、烤好后,拿出摆盘即可。


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