东北麻辣豆腐的做法

东北麻辣豆腐的做法

1、将豆腐切成2分见方的块。

2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细 。

3、炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆办、豆豉，炒出香味，下辣椒面（若火太大，可将锅暂端离火口），炒出红油放盐、酱油，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗（注意铲动以免巴锅）；蒜苗一变色（颜色生绿、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起锅装碗，菜面上撒上花椒面即成．

广西玉林豆腐的做法和配方

1、用料：豆腐4块，猪肉(瘦)200克，食盐5克，生抽2勺，玉米淀粉1勺，虾米15克，姜1片，蒜1瓣，酱油10克。

2、虾米浸泡10分钟。

3、把瘦肉剁成未时，再加进虾仁一起剁。

4、肉未放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味；把调味料拌均匀，腌制2个小时。

5、豆腐冲洗干净后，切成小四方形。

6、在小豆腐中间挖一个小洞。

7、把挖出的多余的豆腐放在肉未。

8、然后拌均匀，再把肉未塞进豆腐里。

9、蒸好后倒掉一些多余的水份。

10、再加上少许的酱油调味即可。

家常豆腐的做法

1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形

2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄

3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香

4、下肉片炒开，加生抽、料酒

5、下煎过的豆腐同炒

6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味

韩式石板烤豆腐的做法

1、食材：卤水豆腐一块，韩式辣酱适量，圆葱少许，胡萝卜少许。

2、豆腐切成小块。

3、开水煮豆腐块五分钟，这样豆腐会变得很结实，不容易碎。

4、韩式辣酱一勺备用，一般的超市都有卖的。

5、圆葱、胡萝卜切丁备用。

6、热锅，倒入少许豆油，八成油温时放入辣酱翻炒。

7、倒入切好的圆葱丁和胡萝卜丁继续翻炒。

8、胡萝卜变色后倒入备好的豆腐块，翻炒几下即可。