鲍汁蚝油豆腐的做法

鲍汁蚝油豆腐的做法

1、主料：北豆腐400克葱花5克红椒丁5克生抽3克食盐4克。

2、辅料：蚝油15克白糖3克玉米淀粉3克清水20。

3、豆腐切成小方块。

4、葱花和红椒丁切好。

5、除去生抽和盐以外的调料全部放入碗中拌匀。

6、热锅热油放入豆腐，中小火煎制。

7、煎至一面变色后翻面。

8、两面都煎到金黄色后均匀撒入食盐，倒入生抽，将锅子晃动几下。

9、倒入碗里的调料汁，晃动均匀即可。

10、撒上葱花和红椒丁装饰即可。

金沙豆腐的做法

1、食材：嫩豆腐1块，香葱1棵，明虾5只，蛋黄3个，鸡蛋2个，食盐适量，蒸鱼鼓油1勺，老干妈豆豉辣酱1勺。

2、材料：嫩豆腐一块 鸡蛋2个 明虾5只 蛋黄3个 香葱一棵。

3、豆腐切片，把鸡蛋和水1:1兑入倒入适量的食盐打匀。

4、把蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，虾洗净壳和虾肠祛除，在切丁。

5、把豆腐放入碗里，倒入鸡蛋液。

6、放入放入铁斧内启动蒸煮键。蒸屉内（咸蛋黄也放入）。

7、在取出蛋碗，倒入虾丁和蛋黄，在继续蒸到虾变色。

8、再次启动蒸煮键，出锅立刻倒入蒸鱼鼓油和老干妈。

干锅千叶豆腐的做法

1、五花肉切片，青红辣椒斜切成段，豆腐切片，焯水盛起。

2、将五花肉炒出油至表面略焦脆。下蒜头，豆瓣酱，辣酱，炒出红油加豆腐。

3、加生抽，蚝油，老抽，鸡精，十三香，青红辣椒调味上色。加温水，煮制豆腐入味，收汁装盘。

路边摊铁板豆腐的做法

原料：

北豆腐、花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱；

做法：

1、北豆腐冲洗干净，切成1、5厘米的厚片；

2、将花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀；

3、锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎；

4、豆腐煎好，撒混合调味粉，调味粉均匀铺满豆腐表面，撒葱花，关火即可。