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金针菇和日本豆腐的做法

更新时间: 2026-05-05 12:23:08

金针菇和日本豆腐的做法

1、原料:日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣。

2、调料:食用油500克、(实耗30克)、香油1小匙(3克)、蚝油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克)、味精1/2小匙(1.5克)。

3、金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段,香葱切末,大蒜切片;锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;

4、锅内留少许油,放入香葱、大蒜炒香,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;

5、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。

八斗鱼炖豆腐的做法

材料:八斗鱼300克,水豆腐200克,猪油25克,香油5克,葱、姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量。

做法:

1、将八斗鱼用清水洗净,去内脏,切成条状。水豆腐切成块。

2、将八斗鱼用开水氽烫一下,捞出沥净水。豆腐也用开水氽烫一下捞出控净水。

3、炒锅置旺火,加猪油下葱、姜末炝锅,待爆出香味下鲜汤,捞出葱、姜末不要,烧开后下八斗鱼、水豆腐,加盐、味精、鸡精、胡椒粉调好口味,开锅后撇净浮沫,淋香油即可。

鸡蛋裹豆腐的做法步骤

1、将豆腐洗净切成小块。

2、将大葱的葱白切成葱花。

3、准备鸡蛋两个,将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散。

4、锅内放适量油加热,油八成热后将豆腐块放入锅内煎。

5、小火煎两分钟后放入适量盐,将豆腐煎成金黄色。

6、放入葱花,倒入少许酱油,作用是为了提色。

7、翻炒一下,上色均匀后加入蛋液,等蛋液底部凝固后再翻动,蛋液熟后出锅,装盘时加小西红柿点缀一下。

菜花烧豆腐的做法

某天下班回家,发现冰箱里剩了半块豆腐,一小朵菜花,单独做哪个都不够一盘菜,干脆就合在一起算了,没想到做出来却出乎意料的好吃!

豆腐焯水后沥干,切小块备用。

菜花洗净,掰小朵焯水,捞出沥干。

炒锅注油烧热,下姜蒜末爆香,倒入菜花和豆腐炒匀,填清汤稍炖一小会儿,加胡椒粉和蚝油调味,最后放几片胡萝卜调色,加盐、葱花、鸡精炒匀出锅。


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