蒸毛蟹多少时间

蒸毛蟹多少时间

家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。

蒸毛蟹的做法

蒸毛蟹的做法如下：

材料：螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁；

做法：

1、螃蟹刷洗干净；

2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，大火蒸15到18分钟；

3、吃时蘸生姜醋汁即可。

锡纸蒸毛蟹方法

1、食材：螃蟹250克、生姜1块、葱少许、料酒1大勺、盐1小勺、鸡精1小勺。

2、准备好的用料。

3、先把蟹外壳清洗干净，用淡盐水养半小时。

4、养好后再扒开脐部刷干净。

5、加入料酒，盐，鸡精，姜片，葱段腌制半小时左右。

6、用锡纸包好。

7、最好重复几层。

8、烤箱里面230度，上下火，20分钟就可以了。

9、鲜香多汁的锡纸烤蟹就做好了。