江米凉糕的做法

江米凉糕的做法

1、糯米要提前泡一晚上。

2、找个漂亮的容器，把控干水的糯米放进去。

3、再将蜜枣摆好。

4、再添加少许水，淹过江米。

5、上锅蒸20分钟左右。

6、放至温热时，倒扣脱膜。吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉。

内江凉糕的做法和配方

1、用料：凉糕粉50克，温水100克，清水550克，红糖浆、花生碎、葡萄干、枸杞适量。

2、将凉糕粉倒入碗中，用温水调成浆糊状，静置20-30分钟。锅中倒入清水，烧开，冲一半到凉糕浆中，并不断搅拌均匀。

3、再倒回锅中，大火烧沸，不断搅拌3-5分钟，熟透后离火。分别倒入深盘中，静置冷却至凝固即可。

4、用刀从中间划开，将其中一半倒扣入另一空盘中，淋上红糖浆，撒上果料，拌匀食用。

四川凉糕的做法

材料：凉糕粉 、椰汁 、水 、红糖。

步骤：

1、准备好凉糕粉和凉糕模具；

2、将凉糕粉和椰汁调均匀，静置半个小时；

3、锅里加入水煮开，把刚刚静置的凉糕粉液倒入水里，不停搅拌，火调成中火，大概六分钟左右就可以关火；

4、将锅里的凉糕粉液体静置一分钟左右，倒入模具中，等待液体冷却，冻入冰箱冷藏一个小时左右；

5、将红糖和水煮成红糖汁，冻入冰箱冷藏；

6、凉糕成型后放入凉水中，泡去碱味；

7、凉糕装入盘中淋上红糖汁即完成。

江米红枣凉糕的做法

1、江米洗净后略泡，入笼干蒸30分钟，取出倒入盆内，加水用木棍拌匀，然后再入笼蒸，反复2次。

2、用湿布蘸水包住蒸好的江米揉匀，分成两块。案板用凉水冲净，铺上一层江米，抹上约5厘米厚的豆沙馅，馅上再铺一层江米，共为三层，最上面撒上青红丝和改过刀的金糕、瓜条等，食用时顺切一刀，撒上白糖即可。

糯米凉糕的做法

将糯米洗净用适量水浸泡两小时，蒸熟糯米，之后加入白糖，搅拌晾凉。

准备熟芝麻，碎杏仁，放入碗中后加葡糖干巧克力酱，拌成馅。在案板上撒芝麻杏仁碎。

在案板上撒芝麻杏仁碎，取糯米饭铺平，上面放拌好的馅，加糯米饭，铺红豆沙，再加糯米饭，放葡糖干顺长卷起，刀沾水切开在糯米饭包入豆沙馅，搓圆，滚上芝麻。