糯米饭煮太烂怎么补救

糯米饭煮太烂怎么补救

1、若是在煮糯米饭时，不小心将糯米粉煮太烂了，这时可以将烂糯米饭放置一段时间，还要时不时的翻动一下，可以起到一定的缓解作用，糯米饭煮太烂了，可能是水放太多了的原因，在煮糯米饭时，要注意水与糯米的比例。

2、通常准备煮糯米饭时，可以先将糯米浸泡半天时间，然后沥干水分，将泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，水淹没糯米并超过1cm左右就可以了，这样煮出来的糯米饭才不宜烂，影响口感和营养价值。

3、如果放水太少，糯米饭可能没有煮熟，这时可以用筷子均匀的在糯米饭中戳几个洞，再加入适量的温水，盖上锅盖继续煮，这样就可以将糯米饭煮熟了，一定不要放太多的温水，不然糯米饭会煮烂。

姨妈来了可以吃糯米饭的吗

可以吃。糯米饭比普通米饭消化起来时间长一些，营养价值比普通米饭好一些。

糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。糯米饭有加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕等。

染饭花糯米饭的家常做法

摘了几枝染饭花，吃了很多年的花糯米饭，从来没有自己动手做过，正好试试。用这种“染饭花”浸泡过的糯米，有经久不掉，浓香持久的特点，所以又被称为“彩虹米”。除了好吃外，自身的营养价值也是不低的。据说具有清热解毒，治疗以及预防感冒，咳嗽，发烧的作用。对于一般的流感性热毒，效果是非常高的。

染饭花有不少别名，学名叫密蒙花，用于染饭的是这种，花很香，煮出来的水是黄色无味的。

把花放清水里洗净。

加水，煮至沸腾，看到水呈黄色，关火。

捞出染饭花，把渣过滤掉。

糯米淘洗干净，滤掉水分。

染饭花水凉到40度左右，把糯米饭倒进去浸泡1、2个小时，观察上色情况。如果上色不够，就把水过滤出来加热至40度左右又再倒入糯米浸泡，重复至糯米上好色，一般2至3次即可。我的就重新加热了1次再浸泡就行了的。

糯米上色后滤干水分，准备开蒸。

蒸笼铺上纱布，把糯米倒进去，加盖，开中大火，上汽后蒸约20分钟（时间得根据米量和浸泡时间来）就熟了。

糯米饭自带米香和花香，就这么吃就挺香的。

南瓜糯米饭的家常做法

1、南瓜一分两半,用小刀斜着插入左一刀右一刀,不断做w形直到一圈相连。

2、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。

3、将糯米提前洗净泡上几个小时。

4、然后像煮米饭一样煮上10分钟捞出放入挖空的南瓜内(喜欢软的稍加些汤进去)。

5、放入白糖拌匀,放入葡萄干和果脯。

青蟹蒸糯米饭怎么做

青蟹蒸糯米饭的做法：

原料：糯米、鸡汤、香菇丝、酱油、盐、食用油。

1、将糯米洗干净后用鸡汤浸泡半小时后捞出；

2、将用鸡汤泡过的糯米用油慢火炒，直至糯米颜色达到半透明，添加香菇丝；

3、在糯米中加盐调味，加酱油调色，然后将糯米平铺在蒸笼上；

4、将杀好的螃蟹直接放到糯米上，大火蒸30分钟，出笼即可食用。