五色糯米饭的做法

五色糯米饭的做法

原料：糯米750克、猪肉200克、红萝卜、小个竹笋、 香菇、花生米125克、虾米60克、高汤370克、酱油45克、砂糖8克、料酒300克、油适量。

1、将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。虾米用水洗净后，用热水泡一会儿。

2、猪肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去，花生米备用。

3、把洗好的糯米放入电锅内，加水,将炒

风味糯米饭

1、主料：猪腿肉250克、香菇适量、糯米饭500克、鱿鱼干适量、胡萝卜适量、青豆适量。

2、辅料：蛏露适量、盐适量、料酒、适量。

3、做法：

（1）准备食材。

（2）将猪腿肉分开肥瘦肉，切块，将肥肉放锅里，开中小火。

（3）煸出油。

（4）将香菇切丁。

（5）将鱿鱼干切丁。

（6）将胡萝卜切丁。

（7）将香菇放入油锅里炒出香味。

（8）放入瘦肉和鱿鱼干翻炒。

（9）加入剩余配料。

（10）翻炒均匀。

（11）加少许水，加盖小火焖5分钟。

（12）倒入糯米饭。

（13）搅散，加盖小火煮5分钟。

（14）烹些料酒，翻炒均匀。

煮糯米饭有哪些小技巧

1、煮饭时，在大米中加少量食盐、少许食用油，会使饭又软又松。

2、煮饭时，往水里加几滴醋，煮出的米饭会更加白皙、香软。

3、在煮饭水里加几一点沙拉，可使米饭水光盈盈。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒松软。煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。