霉干菜烧饼

霉干菜烧饼

1、五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。

2、将霉干菜泡下水，再剁碎。

3、霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。

4、在一个小盆里放入适量的面粉。

5、加入少许温水，用手搅成絮状后再把絮状面片揉成团。盖上湿布，醒10分钟左右。

6、把醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小块，用擀面杖将面团擀扁。把肉馅放在面团里。

7、收口捏紧。

8、收口朝下，用擀面杖慢慢地擀平。

9、锅内倒少许油润下锅，记得要先开大火把锅烧热，再转小火慢慢煎，翻面，肥油会煎出来，吃着也不会觉得油腻。

霉干菜是用什么菜做的

霉干菜又称乌干菜，是浙江绍兴一种价廉物美的传统名菜，也是绍兴的著名特产。生产历史悠久，主产于浙江绍兴、慈溪、余姚、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。浙江产者以细叶、阔叶雪里蕻或九头芥腌制。广东产者以一种变种芥菜腌制，也有用萝卜茎叶或榨菜叶腌制的，但质量差，且有苦味。此外，江苏、安徽、福建等地亦产。

霉干菜炒马铃薯怎么做

1、主料：土豆350g 霉干菜80g。

2、辅料：油50ml。

3、把土豆洗干净，准备好适量的霉干菜。

4、把土豆切成条，起油锅加入土豆翻炒。

5、加入霉干菜，慢慢的翻炒。

6、加入适量的清水，用大火烧十分钟即可起锅。