黄鳝炒丝瓜的做法

黄鳝炒丝瓜的做法

主料：鳝鱼750克。

辅料：洋葱50克、猪油40克。

调料：酱油50克、蒜5克、料酒25克、干辣椒5克、蚕豆淀粉25克、姜5克、香油5克、胡椒粉5克。

1、将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，将鳝鱼片成2、4 厘米长片；

2、洋葱去老皮，洗净，切成片；

3、干红椒切成小片；

4、生姜大蒜洗净，均切成末；

5、炒锅上火烧热，用油稍烫过，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒；

6、将鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，加盖焖制；

7、焖制片刻后，放入鲜汤适量，进行二次焖制；

8、片刻后用淀粉勾芡，撒入蒜末，淋入香油装盘，撒入胡椒粉即成。

丝瓜的功效

1、清热凉血

丝瓜具有清热凉血、化痰解毒的功效。因为它是属于凉性的，比较适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。

2、下奶

丝瓜在很多产妇的心里面是个好东西，它可以帮助孕妇催奶也就是下奶的意思。当然具体来说的话，丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用。

3、美容

现在市面上有很多卖丝瓜水的护肤品，所以这就能看出来丝瓜水具有一定的美容功能，我们经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。

4、治月经不调

丝瓜当中的丝瓜络是一种不可多得的良药，它可以帮助女性调理月经不调，尤其的对女性的月经紊乱有很好的调节作用，直接将丝瓜络用火烧成灰，其配以红糖、盐开水、黄酒等送服，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。

5、增强心肌

丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能。

烤丝瓜的花样做法

第一、 丝瓜选择比较嫩小的那种，然后用刀把丝瓜表皮刮去。

第二、 清洗干净放到烤盘，然后放置烤箱，温度调250度，定时20分钟。

第三、 烤的期间，做好调料，蒜米、葱丝准备好。

第四、 烤得10分钟左右，打开烤箱把丝瓜翻转一下，再继续烤。

第五、 烤够20分钟，把丝瓜拿出来，然后用刀切成一段段。

第六、 把葱丝铺在丝瓜面上，再浇1勺生抽在面上。

第七、 热锅下油，放蒜米进去爆香，然后把油和蒜米灼到葱丝面上就可以了。

丝瓜的功效与作用

丝瓜有止咳化痰、凉血解毒的作用。丝瓜含有人体所需的水分、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、糖等营养成分，所含的矿物质对人体非常有益，其营养成分含量在瓜类中名列前茅。丝瓜中维生素C含量较高，可用于预防维生素C缺乏症。丝瓜中B族维生素含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。

温馨提示：丝瓜宜现切现煮，避免营养物质随水分流失过多。 烹制丝瓜时应尽量注意保持口味清淡，宜少油少盐，用味精或胡椒粉提味，这样才能保留丝瓜香嫩爽口的特点。 丝瓜宜煮宜炒，用丝瓜煮汤味道鲜美，既能补充营养，又有清热解暑的功效。

丝瓜的美白方法

1、丝瓜美白面膜

所需材料：新鲜丝瓜半根，新鲜柠檬半个，牛奶适量。

制作方法：先将牛奶放入小瓷碗中，再把丝瓜和柠檬用榨汁机榨成汁，然后将汁液加入牛奶中，均匀搅拌使其调和即可。敷用面膜：将做好的面膜均匀敷于面部，等待10~15分钟后用清水洗净即可。功效：保湿美白。

2、丝瓜汁

直接把丝瓜切块捣碎取汁，然后用汁液擦脸。也可将其晒干后研成粉末，用水调匀敷在脸上。长期使用，有保湿美白之功效。

3、丝瓜水

用丝瓜水把普通面膜纸泡湿，贴于面部，50分钟后揭下，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。