丝瓜的做法

丝瓜的做法

配菜切好备用 姜切丝，蒜切片，备用。小红辣椒切成丝，备用。

鸡蛋搅拌备用 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀，备用。

丝瓜洗净，去皮，去蒂，切成薄的滚刀块，备用。

鸡蛋入锅 锅中加少许油，加热，待油热把鸡蛋倒入，进行炒制，盛出备用。

配菜入锅 锅中加少许油，烧至八成热，下入姜丝蒜片炒香

丝瓜入锅 然后下入丝瓜，加少许盐，不停翻炒。

炒好摆盘 待丝瓜炒至八成熟，下入炒好的鸡蛋和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。

丝瓜的主要价值

营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1、4至1、5克，脂肪0.1克，碳水化合物4、3至4、5克，粗纤维0.3至0.5克，灰分0.5克，钙18至28毫克，磷39至45毫克，核黄素0.03至0.06毫克，尼克酸0.3至0.5毫克。抗坏血酸5至8毫克。

男人吃丝瓜的害处

1、很多男性听说吃丝瓜有阳痿的可能，也许再喜欢也不会去吃了，但其实要导致阳痿的前提是需要长期大量大量的吃丝瓜才有可能的，所以男性在饮食中是不需要禁吃丝瓜的，只要控制好食用量就好了。

2、丝瓜性寒凉，民间认为有损阳作用，就像民间把韭菜叫做“壮阳草”一样。但这种说法并没有得到现代医学的证实。丝瓜作为一种普通蔬菜食用，历史已经很久了，并没有发现有男性是因为吃丝瓜而导致性功能方面的问题。而且对于内火大的人，吃丝瓜应该只有好处。所以只要不过量吃丝瓜，不会有问题的。

秀珍菇炒丝瓜的做法

第一、 丝瓜要选择嫩的，买丝瓜的时候用手抓住丝瓜一头，然后轻轻抖动丝瓜，如果丝瓜也很软地摇动，那就说明丝瓜是嫩的，相反如果抖动丝瓜直邦邦的就那是老的了。把丝瓜去皮，然后切成棱角小块。

第二、 秀珍菇用水清洗几遍，然后用手抓干水份。

第三、 开火下油，放蒜米进去爆香，丝瓜下锅，加适量的盐。

第四、 洒点水花翻炒至软。

第五、 然后铲到锅边，再下适量的油到空格，下秀珍菇进去，加适量的盐。

第六、 适量的生抽煸炒一下。

第七、 然后混合丝瓜翻炒均匀，盖上盖子中火焖3分钟左右。

第八、 打开盖子，下几粒味精翻炒一下就可以了。