笋炒丝瓜的家常做法

笋炒丝瓜的家常做法

1、红辣椒去籽，清洗干净，沥净水分再切成小粒备用。

2、丝瓜去除头尾，用刨子打去丝瓜皮，清洗干净，再斜切成小片。

3、锅中放入适量的菜油，倒入红辣椒粒煸炒出辣味。

4、倒入切好的丝瓜片，调入适量的醋，大火翻炒均匀。

5、调入适量的盐、白糖和生抽，大火翻炒均匀，炒至丝瓜呈透明状即可。

清蒸丝瓜的要蒸几分钟

清蒸丝瓜一般蒸2-8分钟就可以了，但是这个时间并不是固定的，和制作方法有一定的关系，要是将它切成大块，蒸制时间就会长一些，另外蒸丝瓜的时候不能蒸太久，否则形状会发生变化，丝瓜太软也会难以定型，还容易造成营养流失。

清蒸丝瓜蒸制时间

丝瓜是季节性蔬菜，很多人都非常喜欢吃，制作方法也有很多，例如炒、煮、蒸等等，蒸制的话不常见，但是味道会更好且营养也比较丰富，但是在蒸的时候需要掌握具体的时间，否则会导致正好蒸出来的丝瓜口感不佳。

一般来说，蒸丝瓜的时间不会太长，在2-8分钟左右就可以了，但是这个时间并不是一定的，主要还是它你怎么制作，要是将丝瓜切成比较大块的话，那么蒸制的时间就会延长一些。

要是将丝瓜蒸太久的话，形状会发生变化，丝瓜太软难以定型，且还会导致营养流失严重，一般蒸到断生就可以了。

吃丝瓜的坏处

1、丝瓜性寒，具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。一天建议吃1到2根足以。

2、丝瓜原产印度尼西亚，大约在唐朝末期传入我国。《本草纲目》中写道：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。二月下种，生苗引蔓延树、竹，或作棚架。”它是葫芦科丝瓜属一年生攀缘草本植物，每年5-7月，开出黄色的花朵，6-9月即结出果实。丝瓜为瓠果，常下垂，长圆柱形，幼时绿带粉白色，有深绿色纵纹，老熟时呈黄绿色或绿褐色，果肉内生坚韧的网状纤维。种子长方卵形而扁，黑色。嫩丝瓜于夏秋间采摘，是良好的蔬菜，也是药物；老丝瓜在秋后采摘，可以入药或刷锅、擦澡等。

丝瓜的品种分类

丝瓜分为有棱的和无棱的两类。有棱的称为棱丝瓜，瓜长棒形，前端较粗，绿色，表皮硬，无茸毛，有8到10条棱，肉白色，质较脆嫩。无棱的称为普通丝瓜，俗称“水瓜”。常见品种有：蛇形丝瓜和棒丝瓜。蛇形丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长，有的可达1米多，中下部略粗，绿色，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶，品质中等。棒丝瓜又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，长35厘米左右，横径3到5厘米，瓜皮以绿色为主。

水瓜跟丝瓜的区别

水瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜属于葫芦科丝瓜属植物。

水瓜外形比较短小粗壮，表面光滑，不容易被折断而丝瓜则比较细长，且容易被折断，表面也十分粗糙。

水瓜的外形很像丝瓜，又被叫做絮瓜，常种植在南方地区，是夏天常见的蔬菜。

水瓜的食用价值和药用价值都很高，它的花和叶子入药有清热解毒的功效。

丝瓜中富含维生素B，维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。