猪肉怎么挑选

猪肉怎么挑选

1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。

3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。

4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。

5、前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。

6、前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。

正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

怎么挑选鹅苗

1、鹅苗的选择要看来源: 检查种鹅的生产性能、系谱、防疫等记录是否齐全符合规定的要求；种鹅场是否具有省级或省级以上《种畜禽生产经营许可证》；看鹅苗是否来自健康、生产性能高的种鹅,并符合所需要的种质特性和特征。了解种鹅是否处在适宜的产蛋 期内（一般不选择开产前期种鹅的后代），如是壮年鹅的后代， 则更好。

2、鹅苗的选择要看时间: 查看种蛋的孵化出雏记录，受精率、孵化率等， 查看出壳时间是否正常。选择按时出壳的鹅雏，凡是提前或延迟 出壳的鹅雏，其胚胎发育均不正常，均会对以后的生长发育产生 不利影响。

3、鹅苗的选择要看脐肛: 大肚皮和血脐的鹅苗，肛门不清洁的鹅苗，表明孵化过程中生长发育受到影响，健康状况不佳。要选腹部柔 软，卵黄充分吸收，脐部收缩良好，肛门清洁的鹅苗。

4、鹅苗的选择要看绒毛:绒毛要粗、干燥、有光泽，凡绒毛过细、过稀、潮湿乃至相互黏着、没有光泽的，说明其发育不佳、体质不强， 不宜选用。另外还可以通过查看鹅苗绒毛颜色，判断鹅苗是否 符合品种的种质特征。

5、鹅苗的选择要看体态:要坚决剔除瞎眼、歪头、跛腿等外形不正常的 鹅苗。用手由颈部至尾部触摸鹅苗背脊，要感粗壮。好的鹅苗应 站立平稳，两眼有神，体重正常。

6、鹅苗的选择要看活力:健壮的鹅苗行动活泼，叫声有力。当用手握住 颈部将其提起时’它的双脚能迅速、有力地挣扎。如将鹅苗仰翻 在地，它自己能迅速翻身后站起。弱的鹅苗常缩颈闭目，站立不 稳’萎缩不动，呜叫乏力，无力挣扎，翻身困难。

钓鱼伞怎么挑选

1、钓鱼伞的体积要小。钓鱼是属于户外运动，所以钓鱼伞体积要小、轻便，这样就方便外出时便于携带，如果太大了就容易造成携带不便。

2、钓鱼伞的面料要厚。用手抚摸钓鱼伞，能够明显的感觉出钓鱼伞的厚度来，可以用一把普通的伞来做对比，钓鱼伞的厚度比普通的伞最少要厚2-3倍，这样才能够很好的抵抗紫外线。

3、钓鱼伞面料要结实。双手适当的用力对面料进行拉扯，看其缝线的位置是否结实、牢固。仔细看其面料表面是否细腻、均匀、有光泽。由于钓鱼伞经常在太阳底下晒，所以面料一定要结实。

4、钓鱼伞要防紫外线。用强光手电筒对钓鱼伞的面料进行照射，看其是否能够穿透过去，如无法穿透过去，说明其防紫外线的能力比较好，是可以选择的，如果能够穿透过去，说明其防紫外线能力比较差。

5、钓鱼伞伞骨要有韧性。双手适当的用力，对钓鱼伞骨进行韧性测试，将伞骨扭成弓形状，看其是否能够复原，如能够复原，说明其伞骨的韧性较好。伞骨韧性的强度可以判别钓鱼伞的防风能力。