一般的普通面粉可以做面包吗

一般的普通面粉可以做面包吗

一般的普通面粉可以做面包，做面包可以使用高筋面粉，因为高筋面粉比较有筋度，做起来的面包会比较蓬松，发起来比较大。高筋粉至蛋白含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺、披萨等。面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度。

用普通面粉可以做南瓜饼吗

原料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

步骤：

1、将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

2、豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

3、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

普通面粉可以做凉皮用的面皮吗

可以

1、面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团，面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟；

2、盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗，过滤出来的水静置4至5小时；

3、面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大，发好的面筋上锅蒸15分钟；

4、蒸好的面筋冷却后切段备用，面浆水沉淀后舀去表面的清水；

5、剩下的粉浆用勺子搅匀，蒸好的凉皮可以轻松的取下，依次做好全部；

6、准备拌凉皮所用的配料，起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出，撒上盐放冷；

7、水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水，做好的凉皮切成条状放入盆中；

8、加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉；

9、调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油，最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可。