如何做馒头

如何做馒头 做馒头方法

1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）。

2、取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

用馒头做形状怎么做

1、将适量的白糖和酵母放入温水中，混匀，加入适量的面粉。参考量为：2.5kg的面粉，13g的酵母粉，350g的白糖。

2、揉均匀后，夏天可室温放置30min，冬天适当延长，直至面团膨松。

3、将面团揉成长条形，切好胡萝卜备用。

4、将胡萝卜长条放在长条上，将面团的两端穿过胡萝卜。

5、放上胡萝卜颗粒作为兔子的眼睛。

6、将做好的兔子馒头放入锅里二次发酵，夏天发酵15-20min，冬天放入温水中30min，20min左右出锅。胖胖的兔子馒头就做好了。

7、也可以根据自己的喜好做出不同形状的馒头。

怎么样才可以把馒头做白

1、面粉的选用，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。

2、发面，酵母粉发酵，一般500克面粉加5克酵母粉即可。酵母粉先用温水化开，再加入面粉中。

3、和面，用温水和面，30、40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点。面粉和水的比例为2比1，不同面粉吸水能力不同，可根据面团软硬适当调整。和面时加少量猪油，馒头会更白更香。

4、醒面，揉好的面团用湿布盖上醒发1小时左右，面团起均匀芝麻大小的蜂窝眼，面则发好。

5、蒸煮，馒头摆