吃甘蔗的好处

吃甘蔗的好处

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首。

甘蔗选购技巧：1、色泽辨别：当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。

良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。

次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。

劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。

2、通过外观辨别：当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。

良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。

次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。

劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。

3、通过气味辨别：当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。

良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。

次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。

劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。

4、通过滋味辨别：当我们进行腐竹滋味辨别时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。

良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。

次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。

劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

青皮甘蔗和紫皮甘蔗的区别有哪些

1、外观不同：青皮的甘蔗比较细，节点比较稀疏，整个甘蔗皮呈青色。紫皮甘蔗比较粗，节点比较稠密，整个甘蔗的外皮都是紫黑色的。

2、甜度不同：青皮甘蔗最大特点就是富含蔗糖，而且还能制成糖，留下来的甘蔗渣也能造纸、提炼酒精等等。紫皮甘蔗的蔗糖的含量比较的低，相比较于青皮甘蔗，它的甜味儿就要略低一些。

3、口感不同：青皮甘蔗里面的纤维比较多，所以吃起来更加费劲，有时候咬很久都没办法咬断。因为表皮太锋利，在吃的时候如果稍微不注意，很容易就会把嘴划破的。紫皮的甘蔗因为里面的纤维比较少，吃起来更加容易些，非常适合小孩和老人食用，所以口感上面紫皮的甘蔗要好很多。

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甘蔗的营养价值

1、甘蔗味甘、涩，性平，无毒。主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒；还可治呕吐反胃，宽胸膈。甘蔗与酒共食，生痰；多食，发虚热，引起鼻出血。烧灰存性，研末，小儿头疮白秃，频涂可愈。注意烧的烟勿入人眼，否则能使人视力下降。

2、治反胃：用甘蔗汁七升，生姜汁一升，和匀，日日细咽。

3、治小儿口腔溃疡：用甘蔗皮烧研，擦患处。

青皮甘蔗的功效与作用是什么

1、补充动能：青皮甘蔗的糖分非常高，它带有的绵白糖、葡萄糖都能尽早被身体消化吸收和运用，能够迅速转换成动能，能消除疲劳，也可以为人类补充精力。

2、补充营养：青皮甘蔗含有丰富的糖分、水分、维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等物质。