干炒鸡的做法

干炒鸡的做法

干炒鸡的做法

挑选大小适中的鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用

准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用

锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香

加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒

将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒

起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒

起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的“辣子鸡”完成了！哈

干炒鸡小腿怎么做

1、鸡小腿剁成块。

2、尖椒改刀。

3、鸡块焯水断生备用。

4、锅内入油加入葱、姜、花椒、辣椒爆香后加入鸡块、耗油、老抽煸炒。

5、炒至鸡块快熟时加入尖椒、盐，继续煸炒。

6、加入味精，出锅。

干炒鸡蛋做法步骤

1、所需要的食材：鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；

3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；

4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

干炒鸡怎么做

用料：盐适量、砂糖适量、蚝油三勺、生抽一勺、姜片、蒜头、红葱头适量、剦鸡半只、米酒三勺、麻油一勺、生粉少许。

做法：

1、准备好料头，姜片，蒜头，红葱头。

2、鸡斩小块，放少许砂糖，盐，生粉，麻油，米酒捞半小时。

3、花生油准备爆料头。

4、料头捞起来，开始爆鸡块，不要放水。

5、鸡块明显焦黄把料头放回去继续炒。

6、放红葱头。

7、炒一会放蚝油，少许生抽，继续煸炒。

8、继续炒香，放水，焖焗一下，勾芡即可。