木桶饭的做法

木桶饭的做法

1、材料：五花肉120克、香菇10枚、干贝50克，芥菜400克，盐些许、米350克。

2、五花肉切片、香菇切丝、干贝泡水备用；

3、在炒锅内加油，放入五花肉片、香菇丝爆炒，加入适量盐；

4、在洗过的米里倒入炒过的五花肉片和香菇丝及泡发的干贝，使用电饭煲将米饭煮熟；

5、将洗净的芥菜切碎；

6、热锅爆炒一下芥菜；

7、将炒过的芥菜和煮熟的肉饭一齐倒入木桶，焖五分钟即可。

木桶饭的制作方法和流程

大木桶饭，蒸饭时，把煮的半熟的米捞起，放入木桶中，在放入大蒸笼，蒸熟即可；这样蒸出的饭，具有天然木香味，可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，增加米饭的香味；电饭锅或其他方法蒸熟米饭，趁热放入干净的大木桶中，外面做好保温即可；小木桶饭，将米和水按照比例放入金属盅里，放入小木桶，连同木桶一起放入蒸笼，蒸出的米饭具有较浓的天然香味,。

木桶饭分别有什么菜式

木桶饭的菜式有很多的，如：青菜炒肉、苦瓜炒蛋、番茄炒蛋、油豆腐排骨、酸菜肥肠、鱼头汤、竹笋炒肉、香菇炒肉、木耳鸡肉、回锅肉、雪里红、尖椒牛肉、尖椒鸡杂、香干炒肉、红烧肉、攸县香干、豆腐炒肉、莴笋炒肉等。

教你如何使用传统蒸饭木桶做木桶饭

1、蒸饭前先提前将米放入锅中煮至6-7分熟后捞出，需等水沸腾后放米煮（也可以将米浸泡3-4小时后使用）注意米粒变大时需要关小火。

2、将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中，饭桶底部可放一层纱布或者草垫，防止米粒漏出哦。

3、锅中盛水煮沸，再将木桶放入蒸煮（PS：水量不可超过木桶身3-4厘米哦，防止水接触到桶底部米粒）。

4、蒸煮过程中，视情况添水，15-20分钟后即可出锅啦（PS：添水最好添热水，添热水是确保充足的蒸汽，蒸出的饭才更易熟而且更香）。