香辣肉末茄子煲怎么做

香辣肉末茄子煲怎么做

1、材料：茄子、肉末 葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋。

2、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；

3、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会；

4、至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；

5、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

6、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；

7、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；

8、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；

9、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

香辣肉肠卷

1、准备好面粉和烤肉料。

2、准备和腊肠和大葱。

3、面粉加入酵母水，和好成光滑面团，置温暖处饧发10分钟。划开的面团组织呈蜂窝状。

4、烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、盐、食油，调成油酥。

5、香肠和大葱分别切细粒。6、面团分成若干份，擀成大片，均匀抹上油酥。

7、撒上肉肠粒，铺匀。

8、从一端卷起。

9、分割成小段；将面段向相反方向扭一下，做成花卷。

10、做完全部花卷，饧发。

11、饧发好的花卷放入笼屉中。

12、锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟；关火后不要急于揭盖，虚蒸5分钟打开即可。

香辣肉末玉米的做法

1、准备好材料

2、玉米用盐水冲洗剥粒

3、肉末中加入料酒、老抽和1汤匙生抽拌均匀，腌制5分钟

4、葱切末，辣椒切小圈

5、玉米倒入沸水焯熟捞出沥干

6、锅中加少许油烧热，倒入肉末快速炒散，炒到肉变色肉粒酥干

7、倒入玉米粒翻炒一会儿

8、最后调入盐，加入辣椒圈和葱末炒均匀就可以了