幼儿园食堂的操作流程

幼儿园食堂的操作流程

1、进入食堂必须换工作服、戴工作帽；不穿拖鞋、高跟鞋，不蓄长发，不留长指甲，不吸烟；穿戴整洁，讲究个人卫生。

2、每次操作早、中餐前，仔细观察用水有无异色、异味；认真检查米、面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污染及杂物。发现问题，必须及时报告，及时处理。

3、根据就餐人数确定用餐量，按量领用加工原料，不得欠缺，也不得浪费，注重节约。

4、注重做到原材料加工精细，大小适宜，干净卫生；根据需要，将原料先切后洗或先洗后切，尽量确保原料营养不流失或少流失。

5、加工操作完毕，不得用手直接接触熟食品，必须戴工作手套，或用勺、夹、铲等工具；对放在盆、桶里的餐用熟食品，必须加盖、入柜，严防鼠蝇侵害。

6、每天工作完毕，必须认真清洗加工机械、炊具、工作台、灶台、灶具、地面、门窗、墙壁、水沟、消毒。

7、每天工作完毕，一律将清洁的炊具、食品、物品整齐、有序地摆放在固定的位置，不得乱丢、乱放；生、熟食品该回归保管室的应立即入库；暂时不入库的，应立即入柜和加盖有序摆放。

8、妥善处理剩饭、剩菜，对变质食品一律倒掉；每天要要干干净净地处理掉生活垃圾，生活垃圾不得留存在食堂里。

9、每天对采购的物品、食品，都必须认真核对数量和质量，核对《流通商品出售许可证》和食品的有效期，至少有两人以上签字负责。

10、食堂工作人员必须强化服务意识，主动征求服务对象及幼儿家长的意见；绝对服从园领导的考核和管理，不得搞自由主义和无政府主义。

幼儿园手工辣椒怎么做

幼儿园手工辣椒的做法：用红色颜料把卫生纸筒涂色，把一头压扁，先折一个角，再把另一个角折压上去。接着是把另一头封起来，就像是用卷纸筒做包装盒的那种方法。接着拿出绿色的毛毡布，剪成上图的样子，不用一模一样。中间要戳一个孔。在绿色毛毡布的孔上安装绿色扭扭棒，再把它贴到卷纸筒上。这样手工辣椒就完成了。手工指非机器设备批量生产而是由人工制作生产。在工业化刚刚兴起时，手工一词一度成为生产率低下、质量参差不齐的代名词。然而，在当代工业生产高度发达的年代，人们逐渐厌倦了由工厂流水线生产出的毫无差别和特色的产品，手工制品又恢复了活力。

幼儿园教师个人SWOT分析表

1、个人背景。如姓名性别出生年月工作单位学历学位毕业学校教龄手机邮箱。

2、内部环境分析。如有良好的进取精神和明晰的个人职业发展规划。工作踏实，学习认真。有较强的沟通协调能力。有一定的教科研能力和实践能力。

3、外部环境分析。如工作室严格的专业发展规划激励。学校青年教师成长营的活动展示机会。学校各类公开课的锻炼机会。

4、未来三年的职业目标专业项目职业目标理论学习。如研读至少3部教学方面的理论专著。阅读中政参等专业杂志，了解政治教育研究前沿等。

幼儿园消毒84配比比例是多少

配制比例：

1：500的84消毒液配制。

清水：1斤/5斤/10斤/20斤。

84消毒液：1ml/5ml/10ml/20ml。

84消毒液有一定的刺激性与腐蚀性，必须稀释以后才能使用。一般稀释浓度为1：500和1：200，浸泡时间为10到30分钟。被消毒物品应该全部浸没在水中，消毒以后应该用清水冲洗干净后才能使用。

配制方法：

1、按照配置比例，根据消毒物品的数量，在消毒桶上做好消毒用水到达的标志。

2、将准备消毒的物品清洗干备用。

3、配戴手套。

4、用消毒桶接凉水到达指定的标记，并将量好的84消毒液倒入桶中，用手轻轻搅动，消毒液配制完成。

5、将清洗干净的物品放置于配好的消毒液中，加盖，浸泡30分钟。

6、30分钟后，将消毒物品逐一取出，并在清水下冲洗干净，在指定的地方进行晾晒。

7、剩余的含84消毒液的溶液，可用于浸泡抹布，清洗地面及卫生间等。

8、脱去手套，消毒完成。

论述幼儿园常见活动区创设的基本原则

1、幼儿园环境是幼儿园课程的一部分，在创设幼儿园环境时，要考虑它的教育性，应使环境创设的目标与幼儿园教育目标相一致。过去有的幼儿班级，虽然也重视环境创设，但很大程度上只是追求美观，为的是布置环境，或者只是盲目地提供材料，对环境的教育性考虑很少。

2、环境创设要有利于教育目标的实现幼儿园教育目标是促进幼儿的全面发展。那么，在环境创设时对幼儿体、智、德、美四育就不能重此轻彼。若教师仅仅注重幼儿的认知活动，设置读写算等区域，而缺少幼儿健康、社会、审美教育等环境，在创设发展幼儿社会性的环境时，只提供幼儿社会认知的环境，而对幼儿社会情感、社会行为发展的环境考虑很少，等等，这都不利于幼儿的全面发展。

3、在制订学期、月、周、日及每一个活动计划时，当教育目标确定后，应考虑：为了达到这些目标，需要有怎样的环境与之配合？现有的环境因素中，哪些因素对教育目标的实现是有用的，可以利用，那些环境因素是要创设的？需要幼儿家庭、社区做哪些工作？等等，应将这些列入教育计划并积极实施。

4、幼儿正处在身体、智力迅速发展以及个性形成的重要时期，有多方面的发展需要。幼儿园环境创设应与幼儿身心发展的特点和发展需要相适宜。如：幼儿天性好奇，有强烈的探索愿望，教师就应为幼儿创设问题情境，使幼儿能学习发现问题、解决问题，提高思维水平和动手能力；幼儿知识经验少，需要学习感性知识，如需要感知雨，就应给幼儿准备雨伞或雨衣、雨靴，下雨时，幼儿可以在雨中散步；需要感知春天，就应组织观察活动，让幼儿观察春天的动物、植物、人们生活、生产方式的变化；幼儿需要阅读，就应提供各种各样的图书，开阔他们的眼界。处于不同年龄阶段的幼儿，身心发展特点和需要表现出不同的年龄特征，即使同一年龄阶段幼儿，佐兴趣、能力、学习方式方面都存在很大差异。环境创设应适应幼儿的这种差异。如：小班幼儿喜欢玩平行游戏，（即幼儿各玩各的，彼此玩的游戏相同），提供的玩具就应该同品种的数量多一点，中大班象征性游戏水平较高，提供的玩具材料可以是一物多用的；幼儿的小肌肉动作发展较差，可提供一些穿珠、拼插、剪贴等方面的材料，让幼儿进行练习，有的幼儿大肌肉动作发展差，就司提供脚踏车、攀登架等，让幼儿进行练习。

5、幼儿的身心特点和发展需要还会随着其年龄增长而发展变化，因此环境创设不是一次就可以完成的，它是一个设计→实施→修正→再实施→再修正的螺旋式发展过程。

6、环境创设的过程是幼儿与教师共同参与合作的过程。教育者要有让幼儿参与环境创设的意识，认识到幼儿园环境的教育性不仅蕴含于环境之中，而且蕴含于环境创设的过程中。以往，幼儿园环境创设常常较多地由教师包办，即使有幼儿参与，也仅限于将幼儿的作品拿来作为环境的点缀；学期初，教师经常为了布置环境加班加点，而一旦环境布置好了，就认为大功告成，一学期难得更换一次。因而环境对于幼儿没有持久的吸引力。教师应将幼儿参与环境创设融入课程，以便对幼儿有针对性地进行教育。如有一位教师组织幼儿谈话活动，起初的主题是环保问题——乱扔垃圾的问题。后来，谈话延伸到计划外的新话题——“北京申奥”，孩子们对这个话题很感兴趣，教师意识到这个话题的教育价值，于是引导幼儿讨论决定在墙壁上制作“奥运主题墙”并制订了计划。孩子们请爸爸妈妈找相关资料，制作奥运标志、田径场、环形跑道、看台等，画出了各种表情形态的观众和运动员，并进行了设计评比。这个活动通过幼儿集体构思、游戏、调查、制作和家长参与等过程，使教师由单纯的知识传授者变成了观察者、倾听者、合作者、决策者，幼儿由单纯的倾听者变成了计划者、参与者，充分认识到了自己的能力，意识到了自己是环境的主人，人人出谋划策，人人都来承担自己的一份责任，真正展示和发展了任务意识、有目的学习知识和技能的能力，以及分工合作、讨论、决策的能力和发现、解决问题的能力。

7、开放性原则是指创设幼儿园环境，不仅要考虑幼儿园内环境要素，同时也要重视园外环境的各要素，两者有机结合，协同一致地对幼儿施加影响。

8、利用开放的教育环境对幼儿进行教育，是教育者应该树立的大教育观。因为科学技术发展所带来的信息量给幼儿的刺激可以说是全方位的，幼儿的成长受到多方面的影响，因此，幼儿园不能关起门来办教育，脱离幼儿园园外环境进行园内封闭式的教育成效有限。如，幼儿园要求幼儿学习基本的生活自理技能，有的家长却常常忘记了这个教育任务，幼儿在家自己穿鞋袜，家长认为孩子穿得慢，耽误大人的时间，于是包办代替帮幼儿穿上，孩子愿意自己做，说在幼儿园也是自己做的，家长却说：“幼儿园有幼儿园的一套，你这是在家里！”一句话就把幼儿园好的教育影响抵消了。面对外界环境的复杂影响，幼儿园应采取积极的态度，主动与外界结合，让家庭、社区成员更进一步了解幼儿和幼儿园，使幼儿园教育获得家庭、社区的支持和配合，有针对性地对幼儿进行教育，同时，也促使家长和社区成员从教师那里学习到教育知识和技能，改善自身的教育观念和行为。

9、幼儿园与家庭、社区合作的一般做法是：一方面选择、利用外界环境中有价值的因素教育幼儿，另一方面要控制与削弱消极因素对幼儿的影响。当然每个园、每位教师也有自己独特的做法，但重要的是要把与家庭、社区结合的活动纳入到幼儿园教育过程之中。这方面的例子很多，如；请交警来园模拟操作，给幼儿介绍交通安全知识；让家长制作一盘反映幼儿一天典型生活的录像；带领幼儿参观附近市场（街市），等等。更为重要的是要摸索出一整套策略和做法，在幼儿园、家庭、社区之间形成长期、稳定的合作关系。

10、经济性原则是指创设幼儿园环境应考虑幼儿园自身经济条件，勤俭办园，因地制宜办园。

11、我国近几年来经济发展速度较快，但由于人口多，底子薄，经济水平仍相对较落后，所有的幼儿园都应当发扬艰苦奋斗的精神，勤俭办教育，给幼儿提供物质条件时，应以物质条件对幼儿发展的功能大小和经济实用性为依据，如：图书架主要是放置图书，供幼儿阅读的，可取几根木条，做成可以放书的许多小格，钉在墙上，幼儿易拿易放，又不占地方，墙边再放几把小椅子，幼儿看书也方便。这样做，节钱省料实用，何乐而不为呢。此外，根据本园需要，就地取材，一物多用，也能够少花钱，多办事，办好事。有的山区盛产竹子，利用它可以做一些积竹，高跷，供幼儿玩游戏；农村幼儿园用三合土铺的活动场地，就比起水泥地省钱又安全。