在家怎么做软皮糖

在家怎么做软皮糖

1、主料：芒果果泥两百克。辅料：白砂糖两百克、果胶五克、葡萄糖浆五十克、柠檬酸四克、水少许。

2、柠檬酸放入水中溶解、果胶与砂糖混合均匀（果胶要和砂糖混合均匀避免制作过程出现结块），而芒果果泥放入平底奶锅中用文火加热（选材很重要，一定要用果泥才行）。

3、果泥加热至冒小气泡的时候，慢慢倒入混合好果胶的砂糖（注意火候不能太大，否则容易糊底），一边倒入一边搅拌，直到全部倒入且搅拌全部混合均匀。

4、微微冷却之后，然后准备一个长方形钢框模具，再将降温好的糖浆倒入钢框模具内让其冷却凝固。

5、将软糖彻底的凝固后，取下钢框模具把软糖切成长条状，然后再切成大小一致的小方块（标准的效果是晶莹通透的）。

6、切好的软糖放入幼糖中，将软糖粘满幼糖、然后将全部粘好糖的水果软糖静放一个小时就可以食用啦，非常的好吃（因为放了葡萄糖浆的原因，这个软糖的保质期可以放很多天不会变质）。

鸡蛋饼怎么做软又好吃

1、原料准备：面粉150克、鸡蛋三个（鸡蛋小所以放了3个，大的可以放2个）、清水300克（每少放鸡蛋一个水量要增加40克）、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许。

2、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋。

3、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水。

4、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了。

5、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了。

6、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热。

7、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了。

焖面条怎么做软

1、主料：豆角400g、面条500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、鸡精适量。

2、准备豆角，切成段，洗净。

3、准备面条适量。

4、锅内放油，热了之后放如辣椒，八角倒上豆角翻炒，加入盐，鸡精，酱油，炒5分钟加水大火烧至沸腾。

5、面条铺盖在上面，改小火，烧十几分钟就可以，想软一点的可以焖久些，过程中不要翻动面条。

6、香喷喷的面条就可以出锅了。

水煮虾怎么做软嫩

1、食材：大虾300克，香葱适量，生姜适量，盐适量。

2、螺丝虾300克，洗净。购买大虾时，要闻一闻有无异味，有的商贩在虾桶内放入少量的化学物质，吃起来有股煤油味，这是不能吃的。

3、用剪刀剪去虾的胡须和虾脚，然后洗净，备用。

4、准备一些香葱、生姜，香葱切段，生姜切片，铁锅内放水，加入香葱段、生姜片，用大火烧开。

5、待水烧开后，倒入大虾，盖上锅盖，继续用大火烧开。

6、待再次烧开后，掀开锅盖，用铲子铲几下，让虾的正反受热均匀，同时加入适量的盐。如果不翻一下，虾会一半过熟，一边不熟。

7、待虾的正反全部熟后，就可以出锅，盛至盘子内，吃起来又鲜又嫩，如果再点缀几只香菜，那就更好看好吃。