青椒炒牛柳如何做

青椒炒牛柳如何做

1、食材：牛柳400g，青椒300g，姜4g，大蒜5g。

2、将青椒洗净切好备用；将牛柳洗净切好备用；

3、在锅中放入较多的油，烧至七十度左右时，加入备好的牛柳；

4、迅速翻炒至刚刚变色；倒去多余的油，加入切好的姜蒜；

5、加入切好的青椒；迅速翻炒至青椒断生；

6、加入适量食盐；起锅，鲜嫩美味的青椒炒牛柳就做好了。

大葱青椒炒肉步骤

1、第一步：将青椒洗好，去不去青椒籽根据个人喜好，然后将其切成一圈圈。

2、第二步：将大葱头部去掉，然后洗净，将其斜切成一段段，放入盘中备用。

3、第三步：将瘦肉洗净，放于砧板上，将瘦肉切成大小适合的一片片肉片，然后将其放入碗中备用。

4、原材料准备好后，就开始烹饪了！

5、油锅一满，加入适量的食用油，然后放入备好的大葱炒动，约30秒。

6、然后加入切好的青椒，与大葱混合均匀，炒动约30秒。

7、再之后，加入切好的瘦肉片，将瘦肉片与大葱、青椒搅动炒匀。

8、加入适量的水，再炒动30秒，盖上锅盖闷1分钟，之后，加入适量的盐巴、味精、酱油。

9、然后炒动搅匀，让调味料溶化入味，用筷子夹起试吃，看看是否够味？不足，再加入调味料，够了，就不用再加。

10、最后，将调好味道的大葱青椒炒肉片倒入盘中，端上餐桌，即可配饭食用！

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蒜香青椒炒豆角怎么做

1、准备材料：豆角200克，青椒30克，植物油10克，大蒜、味精及盐各适量。

2、豆角去筋，洗净，切成约一寸长；青椒洗净，去蒂，去籽，切成斜刀块；

3、锅烧红，放入豆角，干炒至豆角变软，起锅装碗待用（注意掌握火候，不能让豆角烧焦，可少量洒水。）；

4、将锅洗净，再次将锅烧红，将油放入锅中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至将九成熟，放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅装盘。

青椒炒肉丝的做法

1、食材：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

2、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。

3、把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。

4、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。

5、炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

6、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。

7、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

8、调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。