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青椒炒牛柳如何做

更新时间: 2026-05-02 23:03:26

青椒炒牛柳如何做

1、食材:牛柳400g,青椒300g,姜4g,大蒜5g。

2、将青椒洗净切好备用;将牛柳洗净切好备用;

3、在锅中放入较多的油,烧至七十度左右时,加入备好的牛柳;

4、迅速翻炒至刚刚变色;倒去多余的油,加入切好的姜蒜;

5、加入切好的青椒;迅速翻炒至青椒断生;

6、加入适量食盐;起锅,鲜嫩美味的青椒炒牛柳就做好了。

大葱青椒炒肉步骤

1、第一步:将青椒洗好,去不去青椒籽根据个人喜好,然后将其切成一圈圈。

2、第二步:将大葱头部去掉,然后洗净,将其斜切成一段段,放入盘中备用。

3、第三步:将瘦肉洗净,放于砧板上,将瘦肉切成大小适合的一片片肉片,然后将其放入碗中备用。

4、原材料准备好后,就开始烹饪了!

5、油锅一满,加入适量的食用油,然后放入备好的大葱炒动,约30秒。

6、然后加入切好的青椒,与大葱混合均匀,炒动约30秒。

7、再之后,加入切好的瘦肉片,将瘦肉片与大葱、青椒搅动炒匀。

8、加入适量的水,再炒动30秒,盖上锅盖闷1分钟,之后,加入适量的盐巴、味精、酱油。

9、然后炒动搅匀,让调味料溶化入味,用筷子夹起试吃,看看是否够味?不足,再加入调味料,够了,就不用再加。

10、最后,将调好味道的大葱青椒炒肉片倒入盘中,端上餐桌,即可配饭食用!

蒜香青椒炒豆角怎么做

1、准备材料:豆角200克,青椒30克,植物油10克,大蒜、味精及盐各适量。

2、豆角去筋,洗净,切成约一寸长;青椒洗净,去蒂,去籽,切成斜刀块;

3、锅烧红,放入豆角,干炒至豆角变软,起锅装碗待用(注意掌握火候,不能让豆角烧焦,可少量洒水。);

4、将锅洗净,再次将锅烧红,将油放入锅中,再放入青椒,翻炒成六、七成熟,再加入已炒待用的豆角,翻炒至将九成熟,放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅装盘。

青椒炒肉丝的做法

1、食材:大青椒4根,猪里脊肉200克,姜1小块,蒜2瓣,料酒5克,生抽5克,老抽10克,干淀粉5克,清水15克,麻油5克,盐3克,糖6克,水淀粉适量。

2、大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝;里脊肉顺纹理切成丝。

3、把切好的肉丝放入碗内,加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒,用手抓匀后腌15分钟。

4、在肉里加入一汤匙清水,抓到肉丝吃进所有水份时,再加干淀粉抓匀。

5、炒锅里加少量油,油热后,下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。

6、再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香,倒入肉丝快速炒散。

7、肉丝炒到约八成熟时,下炒过的青椒丝同炒匀。

8、调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。


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