青椒炒平菇的做法

青椒炒平菇的做法

1、材料：青椒2个，平菇半斤，酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量。

2、青椒洗净，用手掰成块。

3、平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分。

4、炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。

5、放入平菇煸炒。

6、烹入酱油、料酒、适量精盐。

7、小碗里放两克淀粉、适量水，倒入锅里勾芡，放味精，出锅装盘。

青椒炒豆腐干

1、将豆腐干洗净。切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末；

2、锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。

青椒炒鸡脯肉的做法

主料：青椒、鸡脯肉。

辅料：姜、葱、蒜、干红椒、淀粉、料酒、花椒、酱油、盐、油。

制作步骤：

1、鸡脯肉洗净，切小丁。

2、姜洗净切丝，把淀粉、料酒调匀。

3、青椒洗净，切小块。

4、葱、蒜、干红椒洗净备好。

5、油热入花椒、葱、干红椒出香味，入鸡肉丁，快速翻炒，入适量酱油。

6、炒至片刻，等鸡肉颜色发白，块变小，入青椒。

7、青椒稍微炒至半生，入盐、蒜搅匀出锅。