青椒炒素鳝

青椒炒素鳝

1、将香菇用温水泡发（大约2小时）。

2、将泡发的香菇用剪刀沿边缘剪成长条备用。

3、将剪好的香菇条切成段儿备用。

4、将青椒切丝，蒜姜切丝。

5、锅中放入适量油烧热，放入蒜姜丝、五香粉爆香。

6、放入青椒丝煸炒。

7、放入香菇段儿。

8、放入生抽，继续煸炒1分钟。

9、勾芡，放入少许鸡精盛出。

青椒炒肉丝配方

1、准备好食材：猪肉洗干净，将肉切成筷子粗细，3公分左右的细丝。

2、肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。

3、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

4、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

5、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。

6、再倒入瘦肉丝快速翻炒。

7、加入白糖和少量的生抽。

8、肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。

9、青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

青椒炒茄子的技巧

1、原料：茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。

2、做法：将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。

3、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。

小青椒炒肉怎么做好吃

1、首先把瘦肉洗干净稍为沥一下后，再把它切片备用。

2、准备好青椒、大蒜和姜分别洗干净。把青椒切成块，姜切碎，大蒜切片备用。

3、烧热锅放入油，把瘦肉放进锅里，用大火翻炒3分钟。

4、瘦肉炒断生后，放入花椒、姜和蒜炒出香味。

5、放入青椒和瘦肉一起炒2分钟。

6、青椒肉比较厚，放入少许蚝油、盐、鸡精、五香粉再炒1分钟关火。

7、很美味的一道下菜饭就做好了，装盘。