青椒炒肉怎么炒还好吃

青椒炒肉怎么炒还好吃

1、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2、花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

青椒炒茄子的技巧

1、原料：茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。

2、做法：将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。

3、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。

香菇青椒炒肉怎么做

香菇青椒炒肉做法：

1、洗净香菇；

2、水烧开，放香菇焯水；

3、将肉、香菇、青椒分别切好；

4、瘦肉丝放入淀粉、料酒、酱油腌15分钟；

5、锅里放少许油，倒入姜片炒，再放肉丝，加少许清水，炒至变色；

6、倒入青椒翻炒；

7、倒入香菇，加点酱油一起炒；

8、加入盐翻炒均匀，收汁即可。