青椒炒什么好吃又简单

青椒炒什么好吃又简单

青椒炒豆豉，烹饪方法如下：

1、材料：青椒、豆豉、植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量；

2、将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出；

3、锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

青椒炒茄丝，烹饪方法如下：

1、材料：茄子1个、青椒3个；

2、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝；

3、锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出；

4、最后加适量的盐调味，出锅装盘即可。

青椒炒肉丝的做法

1、食材：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

2、大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。

3、把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。

4、在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。

5、炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。

6、再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。

7、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。

8、调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

青椒炒干子的简单做法

青椒和干子一起做，味道好吃的不要不要的

准备食材，将青椒、干子分别洗净，切好，待用

热锅中倒油，将干子入锅，快速翻炒几下

再将青椒入锅，混合翻炒均匀，大火持续

翻炒了1分钟左右，加一点水，盖上锅盖焖一会儿

焖了2分钟左右掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀

大火收汁，即可出锅，味道很赞，很清淡的味道

青椒炒土豆丁怎么做

1、食材：土豆 适量、西红柿 适量、青辣椒 适量、蒜苗 适量、食盐 适量、味精 适量。

2、主材切配，根据需要，将一定数量的土豆去皮，清洗干净，切成土豆丁。

3、辅材切配，取适量西红柿、青辣椒、蒜苗清洗干净；青辣椒从中间破开切成约1寸长的小节，西红柿切成丁丁，蒜苗切成半寸长的小节。

4、把适量的菜籽油倒入锅中，能覆盖切好的土豆丁就行，然后加热。

5、油炸土豆丁，锅里的菜籽油烧烫后，把切好的土豆丁倒入锅中炸，炸到土豆丁表层泛黄后，把锅里的多余的油倒出来。

6、爆炒，把切配好的青辣椒和西红柿倒进锅里，和炸好的土豆一起爆炒。

7、加调料，土豆和青辣椒、西红柿爆炒熟透后，加适量的盐和少许味精，再把切好的蒜苗放到锅里炒一转，青椒炒土豆丁佳肴就马到成功了。

青椒炒肉丝营养价值

1、青椒属于性热味辛之物，含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；还可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。而且辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。另外，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

2、肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高，对补充铁最为有益。而青椒炒肉常用猪肉做食材，其中，以五花肉最为常见。

3、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。作为我们常见的餐桌上重要的动物性食品之一，五花肉也是相当有营养的。五花肉可以补肾养血，滋阴润燥。