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土豆炒什么好吃

更新时间: 2026-05-04 11:55:28

土豆炒什么好吃 简单青椒炒土豆做法

土豆去皮切片用水洗净表面淀粉。

青椒,胡萝卜,洋葱切块。

油锅烧热,下入葱蒜爆香,下入土豆片翻炒两分钟。

再下入胡萝卜翻炒一分钟。

下入洋葱和青椒翻炒。

调入适量生抽,十三香,辣白菜加入,翻炒约一分钟即可出锅。

青椒炒豆腐的做法

1、青椒豆腐准备好。

2、青椒洗干净掰成小块,豆腐切成条。

3、锅里放油,把豆腐炸一下,炸至表面金黄即可。

4、锅里放油,放葱花炝锅。

5、倒入青椒和豆腐,再放入生抽和盐,大火翻炒。

6、炒熟出锅即可。

青椒炒肉丝怎么炒

1、准备里脊肉一块去掉肉皮,把猪肉切成均匀的薄片,肉片码放成一排切成丝放入盆中,倒入清水反复清洗干净捞出,放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。

2、把处理好的肉丝放入盆中,加入食盐1克,胡椒粉少许,老抽2克,生抽3克用手抓匀,让肉丝将调料充分吸收,打入一个蛋清搅拌均匀,再倒入半勺淀粉继续抓匀,加入适量植物油拌匀,植物油能减少肉丝间的黏性防止粘锅。

3、青椒三个先切除青椒蒂,再切成两段,从一端划开去籽,再切成丝放入小盆备用,葱白两段切成马蹄状,姜一块先切片,再切成菱形状和葱放在另一个盆中备用。

4、准备一个小盆,加入食盐1克,味精少许,十三香少许,料酒5克、蚝油1克,适量清水,一勺淀粉,少许老抽、色拉油,搅拌化调料备用。

5、锅内烧油,充分滑锅后,起锅倒出热油,加入凉油,热锅凉油,在炒肉丝的时候,不会粘锅,倒入腌制好的肉丝翻炒几下,凉油后把锅放到火上,小火继续翻炒,把肉丝炒白后倒出备用。

6、锅内再烧油,油温5层热时倒入切好的葱姜,翻炒出香味,再倒入青椒丝继续翻炒,当青椒油亮发软时倒入肉丝翻炒均匀,最后把准备好的碗料淋入锅中,大火翻炒30秒即可出锅装盘。

青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系,口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%、维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。

青椒炒肉的做法步骤是什么

1、将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。

2、锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。

3、锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。

4、喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。


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