青椒炒甲鱼怎么做啊

青椒炒甲鱼怎么做啊

材料：甲鱼1只约400克、青椒80克、蒜头去衣拍碎15克、姜片15克，盐、糖、胡椒粉、米酒、蚝油、生抽、生粉、花生油各适量。

做法：

1、甲鱼宰好洗净，斩件备用；

2、青椒去籽洗净，切片备用；

3、开锅下油，爆香蒜头和姜片，下甲鱼大火翻炒片刻，攒少许米酒，以大火继续翻炒至香气溢出及收干水分，取出；

4、开锅爆香青椒，放入炒香的甲鱼，加入蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。

青椒炒咸肉怎么做

1、准备好食材：咸肉、鲜辣椒、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油；

2、咸肉洗净、切片、上浆、过油炸熟捞出；

3、鲜辣椒切段、葱姜蒜切末备用；

4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香；

5、下入咸肉、鲜辣椒翻匀后烹料酒、酱油；

6、入盐、味精、鸡粉调味后继续煸炒1分钟；

7、入水淀粉勾薄芡即成；

8、注意事项：1、咸肉过油要炸透。2、酱油要少放一些。

肉丝青椒炒土豆丝

1、土豆1个、肉丝适量、青柿子椒1个、红柿子椒1个、姜丝适量、盐适量、鸡精适量。

2、做法：土豆青红辣椒、里脊肉都切丝备用，里脊肉用盐、淀粉、生抽腌制一会。

3、炒肉丝，肉丝炒好后盛出备用。热油大火炒土豆丝。土豆丝炒1分钟后放入青红辣椒丝。然后放入肉丝翻炒，放盐拌均匀，撒上鸡精，炒好后装盘就可以上桌了。