青椒炒青岩豆腐怎么做

青椒炒青岩豆腐怎么做

1、主料：豆腐(青岩豆腐)250克。辅料：尖椒2根。调料：色拉油适量，酱油1勺，鸡精少许，蒜适量，豆豉适量。

2、用油将切成三角形的青岩豆腐稍煎一下盛起。

3、将干豆豉倒剩油入内煸香后，将煎好的青岩豆腐、青椒、蒜一起放入翻炒片刻。

4、加一勺酱油、鸡精少许翻匀起锅。

青椒炒千页豆腐怎么做

材料：青椒、葱、香醋、浓缩酱油、盐；

做法：1、千叶豆腐，先用热水煮，水沸后捞出沥干水，切条；青椒切丝，葱切断；

2、下油爆香葱花，下青椒翻炒，放千叶豆腐不停翻炒；

3、最后加入醋酱油少许盐，浓缩酱油一滴即可出锅。

鲜蘑青椒炒鸡胸肉的家常做法

第一、 鸡胸肉用水清洗干净，控干水分，切成片。放入少许五香粉，料酒，盐，腌制20分钟。

第二、 鲜蘑去根，用手掰成片，用水清洗干净，控干水分。

第三、 青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。

第五、 把腌制好的鸡胸肉，放入适量的淀粉，用手抓匀。

第六、 先用锅把鸡胸肉炒出来，炒至颜色发白，盛出备用。

第七、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入鲜蘑大火快速翻炒。

第八、 放入少许料酒，蚝油，略翻炒一下，然后放入青椒翻炒。

第九、 青椒稍翻炒一下，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

青椒炒肉丝营养价值

1、青椒属于性热味辛之物，含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；还可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。而且辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。另外，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

2、肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高，对补充铁最为有益。而青椒炒肉常用猪肉做食材，其中，以五花肉最为常见。

3、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。作为我们常见的餐桌上重要的动物性食品之一，五花肉也是相当有营养的。五花肉可以补肾养血，滋阴润燥。