板栗怎么炒好吃又香

板栗怎么炒好吃又香

1、把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

6、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

7、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

8、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

9、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

10、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

11、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

12、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

13、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

14、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

生板栗怎么加工好吃

糖烤板栗是板栗的做法中的一种，材料有板栗、玉米油、白砂糖和清水，做法如下：

1、把板栗洗干净，在板栗表面表面划开一个口；

2、切好的板栗放入盆中，向盆里倒入玉米油；

3、将板栗平铺放在烤箱盘中烤二十五分钟；

4、将白砂糖和清水倒入拌匀，再烤五分钟即可食用。

剥了皮的板栗怎么炒

鸡肉洗净、切块，姜洗净、切丝，栗子剥皮、切半，备用；

起油锅，调中火，放入姜丝炸出香味，加入2勺香醋，加入醋可以防止肉粘锅；

放入鸡肉，炒至变色，再加入栗子翻炒；

加入食盐，翻炒至盐均匀，依次加入少量白糖和3勺淀粉，最后倒入一饭碗开水，这样煮出来的肉会嫩些，大火煮2-3分钟；

加入味精，盛出即可食用。

新鲜板栗怎么保存不坏

1、放在冰箱里保存。把鲜板栗放在装子中，注意不要用塑料袋，最好是尼龙袋，或者小布袋，放在冰箱的冷藏室三五天拿出来翻动一下，可以保存一个多月没问题。

2、直接放进冰箱进行冷冻。将板栗装入食品袋中，放到冰箱冷冻室中冷冻，到时候直接拿出来放到电饼铛或者锅里炒，不会影响任何口感。

3、冷冻板栗仁。把板栗先划成口，放在锅里销烫一下，然后剥成板栗仁，放在冰箱里冷冻。随时都可以拿出来吃，口感没什么变化。