您的位置:天气预报查询一周

蒜泥白肉的做法

更新时间: 2026-05-03 04:25:44

蒜泥白肉的做法

1、猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

2、大蒜捶蓉,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。

3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。

4、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

李庄白肉的做法

1、庄白肉选料必须是饲养时间在一年以内,不喂添加剂、皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的长白山”或约克”或巴克夏”猪为最佳。俗称二刀肉”,每头猪仅有三公斤左右。

2、先将猪二刀肉改刀,入锅煮熟,片成厚薄均匀(0.2cm)的薄片,将摘好的折耳根洗净备用。

3、将大蒜,鲜小米辣,泡小米辣剁细,小葱切成葱花备用。

4、将折耳根放入盘中垫底,把片好的白肉均匀的铺在折耳根上。然后将调好的味汁均匀的淋在原料上并撒上葱花即可。

酸菜炖白肉的做法

1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜。

2、五花肉加姜片入冷水锅煮开,稍煮几分钟把血水去净。

3、酸菜挤干水份后切丝。

4、五花肉冲冼干净后,重新入冷水锅加葱和姜煮开。

5、转小火炖半个小时左右。

6、煮好的肉捞出放凉后切片,葱姜捞出,汤留在砂锅里备用。

7、起油锅,酸菜丝入锅炒香。

8、酸菜、五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开,并加盐调味。

9、煮10分钟左右至味道融化即可。

酸菜汆白肉的做法

1、酸菜挤净水分去掉根部。

2、用刀横着从酸菜中间片开,再拉到叶片尽头。

3、把片好的酸菜码放一起切成丝,放入水中清洗。

4、锅中添水放入焯好的五花肉、葱段和姜片。

5、煮至可以轻松插入筷子捞出。

6、把猪肉汤倒出备用。

7、五花肉晾凉切片,放入盘中备用。

8、锅中热油放入葱花、姜丝、花椒。

9、放入酸菜翻炒均匀加入煮肉汤。

10、放入八角,大火煮开后改中小火炖15分钟。

11、把五花肉码放入锅内继续炖20分钟。

12、淋入适量生抽,放盐调味即可出锅。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6