猪血肠的做法

猪血肠的做法

这道猪血肠也就是回老家，还得赶上家里杀猪才能吃到。这个是把猪血放出来的时候赶紧搅凉，再加入荞面和调料调成肠料，再用中号的猪肠把肠料灌进去，煮熟，吃的就是那个瞬间刚出锅的猪血肠味道，很香、很有特色，你肯定没吃过那个猪血、荞面做成血肠的味道！这个肠凉了以后就不如热的好吃了，不过呢，用油再煎一下，另一种不同的味道又出来了，好吃啊.....！以下是荞面血肠的半成品，是过年杀猪时老爸特意冷冻留给我的，这道菜也是我在老家边做边拍的。

冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水

冷水入锅，中火煮，微沸时转小火

期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态，煮到肠两面变硬就可以出锅了。这时候的血肠趁热吃最美味

凉了的荞面血肠切成稍厚点的片

炒锅里放入适量猪油，待猪油融化油温稍高些即可下入荞面猪血肠，小火慢煎

一面颜色变深再翻过来煎另一面，煎到肠皮微卷即可出锅。可以煎的焦些更香

猪血肠怎么做又滑又嫩

1、准备材料：猪血块1盒，尖椒3只，葱姜蒜适量，花椒面适量，红辣椒适量，生抽适量，白酒一汤勺，香醋一汤勺。

2、将买来的猪血块切成5mm薄片，放入锅内焯水后捞出备用。

3、将尖椒洗净后切成斜片，放入盘中备用。

4、锅烧热，倒多一点油，防止猪血粘锅，然后放花椒面、葱姜蒜末炒香。

5、放入猪血，先不要翻炒，待油煎一会儿，放点白酒去腥，接着放生抽，轻轻晃动炒锅，让血块离锅。

6、然后在锅中放入尖椒块，晃动锅子翻炒均匀。

7、出锅前放点盐和醋就可以盛入盘中开始享用了。

生的猪血肠怎么煮熟

猪血肠的煮法是：

1、取出冷冻生猪血肠，室温解冻后，用冷水冲血水；

2、冷水入锅，放入猪血肠，中火煮，水微沸时转小火；

3、轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态；

4、猪血肠鼓起来后，用牙签扎一个小孔用于放气；

5、放气后烹煮三分钟，取出猪血肠，放凉切片即可。

猪血肠要怎么做才好吃

1、冷冻后的生荞面猪血肠室温解冻后用冷水冲去外边的血水。

2、冷水入锅，中火煮，微沸时转小火。

3、期间轻轻的翻动血肠，避免血肠煮的一边硬一边软，一直保持锅里的水似开非开的状态，煮到肠两面变硬就可以出锅了。这时候的血肠趁热吃最美味。

4、凉了的荞面血肠切成稍厚点的片。

5、炒锅里放入适量猪油，待猪油融化油温稍高些即可下入荞面猪血肠，小火慢煎。

6、一面颜色变深再翻过来煎另一面，煎到肠皮微卷即可出锅。