蚕豆的做法：炸蚕豆

蚕豆的做法：炸蚕豆

1、将干蚕豆用清水洗干净。

2、然后用温水泡制二个小时。

3、将可以去除的外皮剥去，也可以不剥皮，那就需要在外皮上划一刀，以免炸制时爆开。

4、锅中油温达三成热时将没有外表水分的蚕豆放入。

5、小火慢慢炸制，直到听到蚕豆哗啦啦干脆的声音即表示已成熟。

6、出锅装盘，撒上少许椒盐。

新鲜蚕豆的做法

1、在锅里面放上适量的水，把剥好壳的蚕豆放进去煮，把蚕豆煮到酥软的状态就可以捞出来了。

2、捞出煮好的蚕豆，把水分沥干，然后把煮好的蚕豆压成蚕豆泥，要尽量压的细碎一些。 取适量之前准备好的蚕豆泥，然后搓成一个小圆球，然后再压成饼状。

3、取适量之前准备好的蚕豆泥，然后搓成一个小圆球，然后再压成饼状。

4、在蚕豆饼的外面裹上一层面，放在一边备用。

5、把鸡蛋打到一个碗里面，搅拌均匀，在裹好面粉的蚕豆饼外面再裹上一层鸡蛋液。

6、再在鸡蛋液的外面裹上一层面包糠，这样，准备工作就差不多完成了。

7、先开火把锅烘热，然后倒入比较多的食用油，等油热了之后，把火开到中火，把准备好的蚕豆放到锅里面炸。

8、炸到蚕豆饼呈现金黄色，就说明差不多炸好了。把炸好的蚕豆饼捞出来，把油沥干，这样新鲜美味的炸蚕豆就做好啦。

盆栽蚕豆的种植方法和时间

种蚕豆最适宜的时间是2至3月份。种植方法如下：

首先用冷水将豆苗浸泡一天一夜；在看到豆苗的小白芽后，将豆苗埋到花盆土里，埋3至5厘米；埋好后开始浇水，第一次浇水时，要浇得花盆底下的洞里滴出水来；大概3至7天后就会发芽，等豆苗长到20厘米左右的时候，在豆苗旁边插根竹棍；每隔十天对花进行施肥，如此即可完成蚕豆的种植操作。

怪味蚕豆的做法是什么

1、新鲜蚕豆洗干净放锅里煮熟放点盐。

2、捞出水分晾干备好花椒辣椒孜然粉芝麻等。

3、锅里倒油和蚕豆一起下锅小火炸。

4、炸到金色捞出。

5、装盘沥干油。

6、锅中倒入白糖加1勺水熬化。

7、熬到起大泡。

8、加花椒辣椒自然粉芝麻等拌匀。

9、倒入炸好的蚕豆关火快速翻炒让蚕豆裹满汤汁。

10、冷后就可以了装盘开吃。

饮食指南：蚕豆的营养价值

蚕豆是一种在超市中常见的零食，同样是美味的下酒菜，许多的酒鬼在喝酒的时候都少不了几颗美味的蚕豆压压肚子，这么一颗小小的蚕豆却蕴藏着巨大的营养。本期健康饮食文化一起了解一下蚕豆的营养价值。

每100克蚕豆所含营养素如下：热量（335.00千卡）、蛋白质（21.60克）、脂肪（1.00克）、泛酸（0.48毫克）、碳水化合物（59.80克）叶酸、（260.00微克）、膳食纤维（3.10克）、维生素A（52.00微克）、维生素K（13.00微克）、胡萝卜素（310.00微克）、硫胺素（0.37毫克）、核黄素（0.10毫克）、尼克酸（1.50毫克）、维生素C（16.00毫克）、维生素E（0.83毫克）、钙（16.00毫克）、磷（200.00毫克）、钾（391.00毫克）、钠（4.00毫克）、镁（46.00毫克）、铁（3.50毫克）、锌（1.37毫克）、硒（2.02微克）、铜（0.39毫克）、锰（0.55毫克）

中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

蚕豆有健脑作用。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用。有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。