蚕豆的做法大全

蚕豆的做法大全

材料。主料：蚕豆500克，调料：植物油15克，白砂糖5克，盐3克，大葱5克

做法1.将蚕豆去皮洗净；2.炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。

小诀窍。食物相克：蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

胡豆和蚕豆的区别是什么

胡豆和蚕豆没有什么区别，蚕豆就是胡豆。蚕豆，又叫胡豆，佛豆，江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。

新鲜蚕豆的做法

1、在锅里面放上适量的水，把剥好壳的蚕豆放进去煮，把蚕豆煮到酥软的状态就可以捞出来了。

2、捞出煮好的蚕豆，把水分沥干，然后把煮好的蚕豆压成蚕豆泥，要尽量压的细碎一些。 取适量之前准备好的蚕豆泥，然后搓成一个小圆球，然后再压成饼状。

3、取适量之前准备好的蚕豆泥，然后搓成一个小圆球，然后再压成饼状。

4、在蚕豆饼的外面裹上一层面，放在一边备用。

5、把鸡蛋打到一个碗里面，搅拌均匀，在裹好面粉的蚕豆饼外面再裹上一层鸡蛋液。

6、再在鸡蛋液的外面裹上一层面包糠，这样，准备工作就差不多完成了。

7、先开火把锅烘热，然后倒入比较多的食用油，等油热了之后，把火开到中火，把准备好的蚕豆放到锅里面炸。

8、炸到蚕豆饼呈现金黄色，就说明差不多炸好了。把炸好的蚕豆饼捞出来，把油沥干，这样新鲜美味的炸蚕豆就做好啦。