做玉米面发糕为什么发不起来

做玉米面发糕为什么发不起来

原因：玉米面放太多。

正确做法：

原料：面粉300克，玉米面150克，红枣适量，葡萄干适量，白芝麻适量，发酵母4克，白糖20克，玉米油适量，温水适量。

步骤：

1、葡萄干和红枣可以提前泡十来分钟，然后倒出沥干水份。

2、面粉中加入白糖和玉米面搅拌均匀，发酵母加适量的温水搅拌均匀依次倒入，用小铲子搅拌。

3、调成糊状，倒入适量的葡萄干，搅拌均匀。

4、模具刷上一层薄油，再倒入调好的面糊，手粘一下清水把面糊整平，盖上保鲜

怎样做玉米面发糕

1、将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

做玉米面饼子怎么和面

做玉米面饼子和面的方法：玉米面中再加入200克的面粉，5克酵母和一小勺白糖，可以促进酵母的发酵，用150克的温水边倒边搅拌，搅成面絮以后揉成一个很柔软的面团，盖好面团发酵至原来的1.5倍大。玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，此饼松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。玉米面用热水烫过之后，再使劲揣，这样出来的饼子不散口。用做水煎包的方法来煎玉米面饼子，底儿焦，里面松软好吃。

怎样做玉米面包子

1、玉米面、面粉、盐放入大盘中，搅拌均匀。

2、酵母粉加入一点点温水搅拌均匀然后倒入牛奶中混合到一起。

3、把牛奶缓慢的倒入面粉中。（用筷子一边搅面条粉一边倒牛奶）搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团。

4、把面团盖上保鲜膜醒发成俩倍大（45分钟左右，视温度而定，冬天得加大醒发时间）

5、做馅料：韭菜洗净切碎放入一点点油，防止出水。把鸡蛋打散，热锅下油炒熟盛出放凉后加入韭菜里面放入盐、生抽、耗油搅拌均匀。（喜欢吃虾米的可以放点小虾米干）

6、醒发好的面团取出揉揉排气，切成一个个小挤子，用擀面杖擀成圆形（跟饺子皮差不多）中间厚点好包馅。

7、包入馅料，包成包子的形状。再醒发10分钟，冷水下锅大火烧开转小火蒸20-25分钟。关火焖3-5分钟。玉米面包子的做法 步骤7

8、美味的包子完成了。

做玉米面小零食的方法

1、准备材料：玉米粉80克、开水110克、糯米粉120克、白砂糖40克、紫薯泥50克、炼乳10克；

2、玉米粉中加白糖混合，加入开水搅拌均匀，加入糯米粉揉成团，静置10分钟；

3、将紫薯蒸熟捣烂，加炼乳混合均匀，面皮和馅料各自平均分成6份，将面皮整成碗状，放入馅料包好，搓圆，裹玉米粉，用月饼模印出图案；

4、锅里水烧开后放入蒸屉，中火蒸15分钟，取出晾凉即可。