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做玉米面发糕为什么发不起来

更新时间: 2026-05-05 15:36:31

做玉米面发糕为什么发不起来

原因:玉米面放太多。

正确做法:

原料:面粉300克,玉米面150克,红枣适量,葡萄干适量,白芝麻适量,发酵母4克,白糖20克,玉米油适量,温水适量。

步骤:

1、葡萄干和红枣可以提前泡十来分钟,然后倒出沥干水份。

2、面粉中加入白糖和玉米面搅拌均匀,发酵母加适量的温水搅拌均匀依次倒入,用小铲子搅拌。

3、调成糊状,倒入适量的葡萄干,搅拌均匀。

4、模具刷上一层薄油,再倒入调好的面糊,手粘一下清水把面糊整平,盖上保鲜

怎样做玉米面发糕

1、将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。

2、待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。

3、将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。

4、将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。

做玉米面饼子怎么和面

做玉米面饼子和面的方法:玉米面中再加入200克的面粉,5克酵母和一小勺白糖,可以促进酵母的发酵,用150克的温水边倒边搅拌,搅成面絮以后揉成一个很柔软的面团,盖好面团发酵至原来的1.5倍大。玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃,此饼松软香甜,脆而不硬,其有助消化,老少皆宜。玉米面用热水烫过之后,再使劲揣,这样出来的饼子不散口。用做水煎包的方法来煎玉米面饼子,底儿焦,里面松软好吃。

怎样做玉米面包子

1、玉米面、面粉、盐放入大盘中,搅拌均匀。

2、酵母粉加入一点点温水搅拌均匀然后倒入牛奶中混合到一起。

3、把牛奶缓慢的倒入面粉中。(用筷子一边搅面条粉一边倒牛奶)搅拌成絮状,然后用手和成光滑的面团。

4、把面团盖上保鲜膜醒发成俩倍大(45分钟左右,视温度而定,冬天得加大醒发时间)

5、做馅料:韭菜洗净切碎放入一点点油,防止出水。把鸡蛋打散,热锅下油炒熟盛出放凉后加入韭菜里面放入盐、生抽、耗油搅拌均匀。(喜欢吃虾米的可以放点小虾米干)

6、醒发好的面团取出揉揉排气,切成一个个小挤子,用擀面杖擀成圆形(跟饺子皮差不多)中间厚点好包馅。

7、包入馅料,包成包子的形状。再醒发10分钟,冷水下锅大火烧开转小火蒸20-25分钟。关火焖3-5分钟。玉米面包子的做法 步骤7

8、美味的包子完成了。

做玉米面小零食的方法

1、准备材料:玉米粉80克、开水110克、糯米粉120克、白砂糖40克、紫薯泥50克、炼乳10克;

2、玉米粉中加白糖混合,加入开水搅拌均匀,加入糯米粉揉成团,静置10分钟;

3、将紫薯蒸熟捣烂,加炼乳混合均匀,面皮和馅料各自平均分成6份,将面皮整成碗状,放入馅料包好,搓圆,裹玉米粉,用月饼模印出图案;

4、锅里水烧开后放入蒸屉,中火蒸15分钟,取出晾凉即可。


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