羊肉饺子怎样做

羊肉饺子怎样做

1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用；

2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块；

3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅；

4、水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水，将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水；

5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀，水萝卜切成丝；

6、剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀；

7、醒好的面揉搓，下剂子；

8、擀皮包馅；

9、水开后煮饺子。

油炸肉丝丸子汤怎样做

1、白胡椒粉，盐，生姜，葱，凉馒头，面粉以及猪肉。

2、先把猪肉剁碎，也可以直接购买肉馅。

3、把凉馒头放到水里面浸泡开，葱姜花椒泡水，然后肉馅，泡碎的馒头，葱姜水，面粉，十三香，盐搭配在一起搅拌均匀。

4、然后再装进裱花袋里面或者装进保鲜袋里面，尖角部位一定要丸子大小的口。

5、然后就在锅中加入适量的油，左手拿装有肉馅的袋子，右手拿一个小勺子沾一些水，把挤出的丸子用小勺子接住。

6、然后再放到油锅里面炸，炸到丸子浮起来就可以了，再把香菜切段，葱切丝，香菇切片，生姜切丝，枸杞和红枣全部都切成片状。

7、然后再把香菇片，生姜丝，枸杞，红枣放到锅中，加入适量的水，用大火煮开，再加入肉丸子，用一些淀粉勾芡，把火关掉，加一些香菜，葱花，然后再加入香油就可以吃了。

用豆瓣酱配鲜辣椒怎样做辣椒酱

主料：红辣椒5斤。

辅料：大蒜300克，姜一块，苹果，大白梨各一个，西红柿两个，盐300克，豆瓣酱200克，味精，白糖，醋少许。

鲜辣椒酱的做法步骤：

1、新鲜的红辣椒洗净，晾干水。

2、去掉辣椒蒂把，切成断，用绞肉器绞成酱。

4、将配料也都绞碎，和辣椒酱倒在一起到一起，搅拌一下。

5、 放盐，味精，白糖，醋，豆瓣酱，搅拌均匀，装到密封罐里放阴凉处，两天后即可食用。